Салата од црвен грав од бубрези - плус влакна и антиоксиданти

Бубрезите од грав (кои го имаат ова име поради сличноста со бубрегот) се претежно составени од јаглехидрати и растителни влакна, но исто така можат да се консумираат и како добар извор на протеини.

црвен

Нутритивните вредности на овој вид варен црвен грав се како што следува (за 100 гр):

  • Калории: 127
  • Вода: 67%
  • Протеин: 8,7g
  • Јаглехидрати: 22,8гр
  • Возраст: 0,3гр
  • Влакна: 6,4гр
  • Маснотии: 0,5гр

Покрај овие хранливи вредности, црвениот грав во бубрезите содржи и многу витамини и минерали, вклучувајќи:

МОЛИБДЕН - микроелемент кој се наоѓа главно во семиња, житарки и други мешунки.

Фолна киселина (витамин Б9) - Овој витамин е многу важен особено за време на бременоста.

Ironелезо - неопходен минерал со многу важни функции во организмот.

Бакар - Овој вид црвен грав е важен извор на бакар, особено за веганите и вегетаријанците.

Манган - соединение присутно во повеќето видови храна, особено во цели зрна, зеленчук и овошје.

Калиум - основна хранлива материја со корисни ефекти за здравјето на срцето.

Витамин К1 - што е важно за згрутчување на крвта.

Предупредување за оние кои сакаат да подготват разни јадења со сурови бобинки

Грав од бубрег содржи големи количини на токсични протеини наречени фитохемагглутинин.

Фитохемаглутинин се наоѓа во многу варијанти на грав, но е особено присутен кај бубрезите.

Труење со бубрези е забележано и кај животни и кај луѓе. Кај луѓето, главните симптоми вклучуваат дијареја и повраќање, понекогаш е потребна хоспитализација.

Натопување и готвење на бубрежни грав го елиминира најголемиот дел од овој токсин, што ги прави житарките безбедни за јадење, безопасни и хранливи.

Пред потрошувачката, зрната Црвен грав во бубрег мора да се натопи во вода најмалку 5 часа и да се вари на 212 ° F (100 ° C) најмалку 10 минути.

Рецепт - салата од бубрег од црвен грав

За да ја подготвите оваа салата, ќе ви требаат:

  • 2 тегли грав од бубрег
  • 300гр бебе спанаќ
  • 200 гр домати од цреша
  • 3 парчиња кружни бели ротквици
  • 1 парче анасон
  • 2 парчиња пиперки Капија
  • 2 црвени кромид
  • сол бибер
  • сок од лимон
  • маслиново масло

Начин на подготовка:

Кромидот се чисти, се мие и се сече на хулиени, а ротквицата и анасон се чистат, се мијат и се сечат на коцки.

Печете ги пиперките, исчистете ги, исечете ги на ленти.

Измијте ги доматите од цреша и исечете ги на парчиња.

Исплакнете го гравчето од бубрег, оставете го да се исцеди и потоа измешајте го со остатокот од состојките.

Додадете сол и бибер по вкус, како и сок од лимон и маслиново масло.

Салатата се става на чинија на кревет од бебе спанаќ и се украсува со парчиња цреши домати.