Салата од црвена зелка Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт за салата од црвена зелка е лесен за правење.
Ако цените добро негувани нокти, препорачливо е да ставите кујнски ракавици или ракавици за еднократна употреба пред да работите на црвената зелка.
Бидејќи лисјата од зелка дамка под ноктите веднаш штом ќе се избрише суровата зелка.
Состојки: за 6 лица
600 гр исчистена црвена зелка
1 натрупана лажичка сол (12 g)
1 кромид
За маринада за салата:
6 - 8 лажици супа (готов производ)
6 лажици оцет
1 натрупана лажичка шеќер
1 ниво на лажичка ким
4 лажици масло
Понатаму:
1 пар кујнски ракавици или
Ракавиците за еднократна употреба се многу корисни
Подготовка:
Прво со црвената зелка, отстранете ги евентуално неубавите надворешни листови од зелка.
Преостанете ја преостанатата црвена зелка со нож и исечете го внатрешното стебленце.
Обојте ја целата зелка една по една.
За да го направите ова, исечете го внатрешното дебело ребро на секој поединечен лист со нож.
Продолжете вака сè додека целата зелка не се подготви лист по лист.
Донесете добро солена вода да зоврие во голем тенџере.
Ставете ги црвените листови од зелка во зовриена вода, добро притиснете ги во вода со лажица за мешање и сварете сè заедно 1 минута (2 минути за многу тврди листови зелка).
Исцедете ги листовите зелка низ сито, а потоа исплакнете со ладна вода.
Сега превртете неколку лисја од црвена зелка заедно, исечете ги на тенки ленти на кујнска табла, а потоа ставете ги директно во сад за салата.
Продолжете вака додека не се потроши целата црвена зелка.
Потоа посипете ги лентите од зелка со 1 лажичка сол, добро измешајте ја солта со сервери за салата и оставете ја да се стрмни околу 20-30 минути.
Потоа истурете во сито и добро исцедете го со лажица. Црвената зелка може да ја искажете и со рацете, но треба да ставите ракавици за еднократна употреба затоа што црвената зелка се расипува сино, особено под ноктите.
За маринада за салата Ставете го густинот, оцет и шеќер во мало тенџере и оставете да зоврие.
Повлечете го тенџерето на едната страна, промешајте ги маслото и мелениот ким во марината со врел оцет и користете го за да ја залепете салатата од црвена зелка, промешајте добро.
Потоа преклопете го кромидот исечен на мали коцки и оставете ја салатата од црвена зелка стрмна во фрижидер неколку часа.
Ова е најдобро ако ја оставите црвената салата од зелка стрмна преку ноќ.
Пред да ја послужите салатата од црвена зелка, зачинете ја по ваш вкус, по можност повторно со сол, оцет и ким.Наместо ким, можете да користите и мелени семки од ким, што не е вкус за секого.
Мелен зачин ким, од друга страна, и дава на салатата од црвена зелка интересна, суптилна нота на ким, а на салатата во целост пријатен вкус.
Оваа салата од црвена зелка е лесна за варење благодарение на краткото готвење, додавањето ким и подолгото време за стрчување за салатата, дури и за чувствителните стомаци, што не е секогаш случај со чиста салата од зеленчук.
Салатата е сè уште многу свежа и крцкава до залак.
Голема порција црвена зелева салата има околу 75 kcal и околу 4 g маснотии