Салата од црвена зелка со коцка пилешко рецепти на Мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт за салата од црвена зелка попрскана со пилешко месо и печени ореви на коцки, резултира со пикантна, слатка/кисела зелева салата.
Салатата од црвена зелка најдобро ја развива својата целосна арома кога е покриена и има време да се стрмни преку ноќ.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на Салата од црвена зелка со пилешко на коцки Прво на сите, надворешните грозни листови од зелка се отстрануваат од црвената зелка.
Потоа со нож преполовете ја главата од зелката, а потоа четвртина.
Сега исечете или исечете го секое парче црвена зелка во тенки ленти со нож или во процесорот за храна.
Ставете ја лесно солената вода да зоврие во голем тенџере, додадете ги црвените ленти од зелка во зовриената вода, ставете ја да зоврие еднаш, спуштајќи ја загревањето и оставете ја да се готви уште 4 - 5 минути.
Не грижете се, зелката сега ќе ја смени бојата од црвена во сина, поради што често се нарекува црвена зелка.
Исцедете ги лентите од зелка низ сито, исплакнете веднаш со ладна вода и оставете да се исцедат.
Сега истурете ја црвената зелка во голема чинија за салата и прелијте ја со 4 лажици чист оцет од црвено вино.
Потоа измешајте ја салатата од црвена зелка со оцет прелиена со сервери за салата додека зелката повторно не стане црвена, што е многу брзо.
На кратко, ставете 6 лажици црвено вино да зоврие заедно со диви брусница од чашата во мало тенџере, повлечете на едната страна.
Измешајте ја топлата супа од црвено вино со многу сол, 1 нотка мелен кардамон и свежо мелен црн пипер, прелијте ја салатата од црвена зелка и преклопете ја повторно добро.
На крај истурете 1 лажица растително масло, ставете го во салата и покријте ја салатата од црвена зелка со чинија или фолија и оставете ја да се одмори на ладно место до следниот ден да се стрмни.
За завршна обработка и сервирање:
Навремено извадете ја зелевата салата од студ, пробајте ја доколку е потребно и додадете малку зачини.
Наздравете ореви во нелеплива тава додека не станат миризливи, а потоа исечкајте ги на големи парчиња.
Исечете го филето од пилешки гради на помали коцки.
Пржете наоколу во голема тава во врело растително масло околу 4 - 5 минути.
Посипете со сол, бибер и малку кардамон и преклопете ги внатре.
Истурете течен мед во тавата, растворете го во врела маст додека мешате, тој малку се карамелизира.
Свртете ги пилешките коцки во овој замастен карамел, додека сите страни не се обложат со него и да добијат убав сјај.
За оброк со салата за 4 лица:
Ставете топла или малку загреана салата од црвена зелка во големи садови за салата или на чинии.
Посипете ги со ореви и послужете ги топлите мед пилешки коцки врз салатата. Целата количина салата може да се подели и на 8 стартери.
Ако го оставите пилешкото, имате многу освежувачка салата од црвена зелка за многу прилики.
Но, исто така, загреано малку, оваа зелева салата, заедно со ореви, е нежно крцкаво, зачинето гарнирче за црвена зелка за печено грозје, печена патка или гуска.
Оваа салата останува добро покриена и чувана на ладно место неколку дена со добар вкус и квалитет.
Со 4 големи порции салата, 1 порција содржи вкупно приближно 370 kcal и приближно 14,7 g маснотии