Салата од цвекло стари рецепти

Досега ги размачкав рецептите за салата во разни книги за готвење затоа што „немаше да јадеш салата во минатото“. Во меѓувреме, сепак, би сакал да воведам варени салати, иако сега изгубив неколку рецепти:

стари

Рецепт 1 (од книга за готвење од 1908 година):
3/4 до 1 кг цвекло, 2L вода, сол, 1/4 кромид, 1 нотка сол, 4-5 лажици оцет, 4 лажици масло или 6 лажици крем. - Цвеклото се мие, се вари во малку солена вода додека не омекне, се лупи додека е топло и се сече на тенки парчиња. Сос од салата се прави од кромид, малку сол, оцет, масло или крем и се меша со топлиот зеленчук.

Овој рецепт може да се направи и со цвекло.

Рецепт 2 (од готвачка од 1932 година):
Цвекло, 1 кромид, 1 ловоров лист, сол, 1 лажица шеќер, 1 чаша разреден оцет - Цвеклото се готви околу 4 часа. Ги чистите од кора, исечете ги на парчиња, додајте ги состојките и прелијте ја салатата со врел оцет. Салатата ќе добие вкус ако се подготви 1-2 дена пред употреба.

Подготовката на оваа листа за готвење беше спонзорирана од:
............................................. mk Guetä !