Салата од диња - Фета - шунка
Прво и најважно, лубеницата содржи - како што сугерира името - вода, околу 95 проценти. Освен тоа, има и многу витамини А и Ц во овошните влакна. Покрај тоа, постои значителен дел од железо и ниска содржина на натриум, што заедно со големата количина на вода ги исцедува и чисти бубрезите.
Лубеницата има едвај калории, само околу 24 kcal на 100 грама. Јадрото на оваа диња не е за презир, бидејќи содржи витамини, минерали, маснотии и протеини.
Како ја препознавам оригиналната фета?
Традиционално, фета се прави од овчо млеко. Сепак, бидејќи овците произведуваат понекогаш повеќе, понекогаш помалку млеко, во зависност од сезоната, Европскиот суд на правдата донесе одлука дека оригиналната фета може да содржи до 30 проценти козјо млеко. Значи, дали е фета иста со овчо сирење? Да! Сепак, терминот овчо сирење е генерички поим и фета е само мал дел од него. Овчо сирење е името на кое било сирење направено од овчо млеко - може да бидат тврди и меки сирења како што се Рокфорт и Пикорина. Терминот овчарско сирење е обично сирење направено од кравјо млеко кое созреало во саламура - во основа е слично на фета, со суптилна разлика што кравјото млеко се обработува наместо овчо или козјо.
Карактеристично за шунката Серано е неговото посно, тешко масно зрнесто месо со благо ароматична нота. За разлика од многу поскапиот Јамон Иберико, шунката Серано обично не доаѓа од ибериски свињи со темна кожа (Сердо Иберико). Наместо тоа, месото од домашни свињи со светла кожа се користи за шунка Серано, поради што во Шпанија се нарекува и jamón de pata blanca („бела шунка од канџи“), додека ибериската шунка е позната и како jamón de pata negra. Рамната шунка се вика Палета Серана, додека шунката се вика Јамон Серано. Во однос на квалитетот, нема големи разлики, освен тоа што шунката може да се исече на поголеми парчиња и има коскена содржина од околу 30% во споредба со 40% од рамото шунка. Името Серано доаѓа од Сиера, шпански збор за планина. Серано шунка првично созревала на свеж планински воздух. Познат по оваа форма на созревање на шунка е z. На пример, градот Тревелез во провинцијата Гранада. Од 13 ноември 1999 година, традиционалниот состав или традиционалниот процес на производство на производот е заштитен како загарантиран традиционален специјалитет.
Издлабив половина диња и ја исеков на коцки. Фета, проверете дали користите вистинска грчка фета, таа е зачинета. Фета се распарчи и се посипува преку дињата. Исечете ја шунката Серано во ленти и додајте ја во салатата. Зачинете по вкус. Како и секогаш, додадов малку чили за да ги стимулирам пупките за вкус.