Салата од домати и тиквички со лаванда

Време на подготовка приближно 30 минути
+ Исцедете 30 минути
+ Оставете го да се стрмни 15 минути

Состојки:

за 4 порции

400 гр домати од цреша
морска сол
400 гр тиквички
2 лажици маслиново масло

СОС:

4 паника од цвеќе од лаванда или 2 лажички суво цвеќе
1 лажица балсамико бјанко
1 лажичка мед, течност
1/4 коцка зеленчук (на пример, бумарон Herbamare)
2 лажици вода, топла
1/2 кромид, сецкан
Herbamare ® Оригинал
Бибер од мелница
2 лажици маслиново масло со лимон

1. Преполовете ги доматите попречно и зачинете ги со сол. Исцедете ја со исечената страна надолу на кујнска хартија 30 минути.

2. За сосот, извадете 2 лажички цветови од лаванда и измешајте ги со останатите состојки на сосот во шејкер.

3. Исечете ги тиквичките на стапчиња долги 5 см. Пржете наоколу околу 10 минути со извадени стебленца од лаванда во маслото. Подигнете, тргнете настрана. Пржете домати исечете ги наоколу во преостанатото масло на средна топлина 3-4 минути додека не добијат некоја боја. Додадете тиквички и сос. Измешајте сè и тргнете го од оган. Покријте и оставете да отстои околу 15 минути. Отстранете ги стебленцата на лавандата. Послужете млако или ладно со кори леб.

СОВЕТ: Комбинацијата од домати и тиквички со ароматична лаванда е посебно искуство со вкус. Ако имате свои тиквички во градината, можете да испржите и цели цветови на тиквички. Лавандата е идеална за ароматизација и во солена и во слатка кујна. Најдобро е да се соберат гранките на цветовите во лето и да не се мијат цветовите, но проверете ги за инсекти со мека четка.

Варијација со месо: Испржете 4 пилешки нозе додека не поруменат во путерот, а потоа додадете го shallot и зачини и продолжете.

Нутриционистички информации:
По дел приближно 3 g протеини, 6 g маснотии, 6 g јаглени хидрати, 362 kJ/86 ниско ниво на калциум, без холестерол, без глутен, без лактоза