Салата од ентива со грав; Тој негува жени како тебе веќе 20 години

  • 500 гр бел, сув грав
  • 2 ендиви, бели или црвени
  • 4 лажици маслиново масло
  • сок од 1/2 лимон
  • 25 гр путер
  • 3 лажици крутони (најдобрите се направени од циабата)

ентива

1. Сварете го гравот во солена вода додека не омекне - ако е натопен еден ден претходно, тогаш варете го околу 20 минути. Исплакнете ги со проточна ладна вода и, ако дозволи времето, исчистете ги тврдите лушпи и оставете го само јадрото. Исечете ги крајниците на сегменти или одделете ги листовите и ставете ги во голема чинија.

2. Во мал сад измешајте маслиново масло, сок од лимон и додадете сол, малку шеќер и црн пипер; Нежно загревајте и додадете го гравот во садот за да се загрее целосно.

3. Во мала нелеплива тава стопете го путерот и пржете мали парчиња леб - циабата. Истурете ги гравчињата над лисјата на ентивата и измешајте да се шират рамномерно. Посипете ги крутоните и послужете.