Салата од карфиол Лора Лоренчиу

Салата од карфиол е одлично јадење во лето. Мојот рецепт за салата е прилично лесен во однос на калориите, и да се направи, а карфиолот е сезонски зеленчук, најголем грев е да не уживате во првите тартуфи на пазарот. Со салата од карфиол можете да направите неколку прекрасни сендвичи, може да го послужите како предјадење, но добро оди и со стек на скара, наместо со друг гарнир. Се прави со два потеза и три движења, заборавете ги:

лора

Состојка за салата од карфиол:

  • 500 грама карфиол подготвени исчистени од задниот и надворешниот лисја
  • 2 лажици мајонез
  • 2 лажици јогурт со 3,5% маснотии (или уште помалку)
  • 1 мала чешне лук
  • сок од 1/2 лимон
  • 3 лажици парчиња зелен кромид (само светло зелена страна)
  • сол и мелен бел пипер по вкус

Подготовка Салата од карфиол:

1. Карфиолот (слика 1) се расплетува во букетите, отстранувајќи го дршката и надворешните лисја, како и извалканите или оштетените делови, доколку ги има.

2. Карфиолот се вари во солена вода (слика 2).

3. Варете додека не омекне, а потоа исцедете го карфиолот добро. За да се забрза ладењето, гроздовите карфиол може да се пренесат во сад со мраз вода, а потоа добро да се исцедат и да се подготват.

Имајте на ум, водата во која варениот карфиол може да ја чувате како основа на супа или супа, ќе има многу добар вкус.

4. Исецкајте ја карфиолот колку што сакате ситно, јас го исецкав со нож без да инсистирам премногу (слика 4), сепак ми се допаѓа да има одредена текстура на салата, но ако сакате, може да се смачка како пире, конечно добивање крем што може да се шири.

За сосот: изматете го јогуртот со сок од лимон, мајонез и ситно мелено чешне лук. Зачинете го сосот со сол и мелен бел пипер по вкус.

Ставете го сецканиот карфиол во сад и додадете ги прстените од зелен кромид. Истурете го сосот и добро измешајте, па ставете го во фрижидер најмалку 30 минути, така што карфиолот добро се спријатели со сосот.

По 30 минути, што да видам? Членовите на семејството почнуваат да прават чести патувања до фрижидерот, некогаш едно, некогаш друго. Содржината на садот брзо се влошува, бидејќи исчезнува вкусното ширење намачкано со салата од карфиол.