Салата од мариниран зеленчук

Дали сакате да пробате салата која е добра само за топлите летни денови, но и за да ви го направи денот попријатен?!

состојки

3 чаши сецкани моркови (ulулиен)
2 чаши исечени тиквички (ulулиен)
1 чаша исечен црвен кромид (ulулиен)
½ чаша црвена сечкана пиперка (jулиен)

¼ чаша оцет од црвено вино
2 лажици свежо рендано пармезан
2 лажици свежо сецкан магдонос
1 лажица маслиново масло
1 лажица вода
¼ лажичка сушен босилек
¼ лажичка сол
свежо мелен црн пипер

Начин на подготовка

Ставете моркови во посебен сад за микробранова печка и покријте ги со про plasticирна фолија. Ставете го садот во микробранова печка 1 минута и пол на висока температура или додека морковите не добијат крцкава текстура. Извадете го садот од микробранова печка, извадете ја фолијата и оставете да се излади.

Повторете ја постапката со тиквички. Ставете тиквички во посебен сад за микробранова печка и покријте ги со про plasticирна фолија. Ставете го садот во микробранова печка 1 минута и пол на висока температура или додека тиквичката не добие крцкава текстура. Извадете го садот од микробранова печка, извадете ја фолијата и оставете да се излади.

Во голем сад, комбинирајте тиквички, моркови, кромид и црвена пиперка.

Во мал сад измешајте ги состојките за облекување.

Додадете го преливот над зеленчукот и измешајте.

Покријте ја салатата со најлонска фолија и оставете да се маринира во фрижидер 2-3 часа. Во средината на овие 2-3 часа, измешајте ги состојките уште малку.
Повторно промешајте ги состојките пред да ги сервирате. Послужете ладно.

---