Салата од модар патлиџан - модри патлиџани кавијар - Форум за кулинарски дискусии - Заедница, рецепти,

Порака од луција_бп »06.09.2013 09:20

Ова јадење влече корени од медитеранската кујна. Го има во Ерменија (патлатчан), во Романија (салата од модар патлиџан); Турција (патликан Салатас), Бугарија (кјополу), Грција (мелитзаносалата), Јордан (Баба гануш), Либан (мтаба или Мутабал) итн.
Можеби е природно за луѓето со личност, како што е случајот со Французите, да бараат новина од другите страни на светот, но да ја прилагодат на нивните сопствени барања.
Салата од модар патлиџан, во француското мени, стана кавијар од модри патлиџани, вклучен во категоријата „?“ деликатеси â ?. Подготовката беше рафинирана, според францускиот модел, чувајќи ја само суштината на традиционалниот рецепт.
Подготовката е едноставна и се базира на комбинација на зрела модар патлиџан со билки и сок од лимон. â ? Ś ќе го обожавате единствениот начин на печење модри патлиџани, а мирисот на билки ќе ја нападне целата ваша кујна.
Кавијарот од модар патлиџан е задоволство, задоволство и многу рафинирање !

За да ви дадам идеја, еве како да направите салата од модар патлиџан со акцент на француски јазик ... Рецепт од Гордон Рамзи.

состојки

-2 средни модри патлиџани
-неколку чешниња лук
-игли или гранки на свеж или сушен рузмарин
-неколку гранки мајчина душица или свежа мајчина душица
-маслиново масло
-лисја од магдонос и/или зелен коријандер, по можност
-сок од лимон по вкус
-сол
-пипер
-75 гр павлака/* незасладена павлака за шлаг (шлаг) или количина по вкус

За послужување
-печени печурки или парчиња бугарска пиперка/домати или тост

Можете да печете неколку печурки и да им служите кавијар од модар патлиџан со нив.
Многу е добро на парчиња пиперка/домат или тост.

---