Салата од модар патлиџан со облекување едамам и понзу I Кучиња со богати јаглехидрати

Јапонскиот облекување понзу и дава на оваа супер здрава салата посебен шмек. Едамамите се богати со протеини.

Информации за рецепт

За 2-4 лица

состојки

• сол
• 1 голема модар патлиџан
• 200 гр замрзнат грав едамам
• 1 лимон
• 2 лажици лесен сос од соја
• 1 цртичка оцет од ориз
• 2 лажици масло од кикирики
• 100 гр спанаќ бебе

подготовка

1. Варете 1 литар вода со 1 лажичка сол во тенџере. Во меѓувреме исчистете ја и излупете ја модриот патлиџан. Ставете ја модриот патлиџан во солена вода и варете го, покриен, на силен оган околу 10 минути.
2. Во меѓувреме, наполнете тенџере со соодветно вметнување на пароброд со прст на вода, ставете го едамамот во влошката за пароброд и покријте го и испарете го на висока топлина околу 6 минути додека не се готви. Потоа отстранете ги кернелите едамам од лушпата и ставете ги во сад.
3. Исцедете го лимонот. За облекување понзу, измешајте сок од лимон, соја сос, оризов оцет и масло од кикирики во сад.
4. Сортирајте го бебешкиот спанаќ, измијте го и исушете го. Подигнете ја модри патлиџаните од тавата со дупчиња лажица, исечете ги на коцки, додадете во садот со едама со спанаќ и прелив. На крај, внимателно измешајте ги сите состојки заедно.
5. Наредете ја салатата на четири чинии и послужете.

За да служите, маринирајте ги коцките од модри патлиџани и едама со дел од преливот понзу и дистрибуирајте ги по случаен избор на плочите. Ставете го спанаќот одозгора и прелијте го со лажица остатокот од преливот.

---