Салата од моркови и јаболка (со ѓумбир, суво грозје; јаткасти плодови) - кујна „Мадам“

суво

Како дете, ја сакав салатата од морков и јаболко на мајка ми. Ситно рендан морков, малку јаболко за сладост и целата работа облечена со прелив од сок од лимон, малку шеќер и маслиново масло. Со него парче кафеав леб (дали се вели и денес?) Дебело путер и светот беше во ред.

Некако буквално ја заборавив оваа салата во последните неколку години, сè до неодамна овој прекрасен куп моркови го привлече вниманието на пазарот и одеднаш се чувствував како да сум повторно во моето детство. Неколку улици имаше мала фарма каде што купувавме зеленчук директно од фармата. Морковите во групата беа толку слатки, а кожата толку тенка, што јас и брат ми, главно, почнувавме да грицкаме цвекло, накај дома. За жал, моите деца не се големи loversубители на моркови, па затоа салатата ја прилагодив од тогаш на нашите вкусови и ја рафинирав со ѓумбир, суво грозје и сецкани ореви. Едноставно, но добро!

Состојки за 2-3 лица

  • 5 големи моркови од куп, не заборавајте да ја задржите зелената боја!
  • 1 црвено јаболко, ја користев сортата Елстар
  • 1 парче ѓумбир долг околу 3 см
  • 1 лажица суво грозје
  • 1 лажица сецкани ореви
  • Сок од 1/2 лимон (2-3 лажици)
  • 1 цртичка ладна вода
  • 1 добра прскање на сируп од агава или 1 лажичка течен мед
  • 4 лажици навистина добро маслиново масло
  • Солена пиперка

Подготовка: салата од морков и јаболко

  1. Излупете моркови, измијте, четвртина и јаболко јадро.
  2. Решетки моркови и јаболко на ренде во голема чинија.
  3. Излупете го ѓумбирот, изрендајте го многу ситно и додајте го во садот со јаболкото и морковот.
  4. Додадете суво грозје и сецкани ореви во салатата.
  5. За облекување, енергично измешајте сок од лимон со вода, агав сируп или мед и маслиново масло и зачинете со сол и црн пипер. Истурете ја салатата и внимателно измешајте сè заедно.
  6. Измијте малку од зелените моркови и ситно исецкајте. Посипете ја салатата од морков и јаболко пред да ја сервирате.

Совет: Ако не ви се допаѓа суво грозје, можете едноставно да ги изоставите и оревите да се заменат со сецкани лешници!