Салата од наут и домат; MUC за исхрана од Кристин Кикиш
Оваа салата од леблебија е совршен, освежителен летен оброк. Подготовка е супер лесна и брза и ве одржува сити долго време без да биде тежок. Кимот му дава суптилна ориентална арома.
Како грав, леќа и грашок, леблебијата припаѓа на мешунките и е супер здрав филер.
„Смешниот грашок“ е исто така одличен извор на вегетаријански протеини, содржи многу калциум и железо, како и цинк и магнезиум и бројни витамини. Тие се исто така богати со растителни влакна. Значи, кога уживате во наут, правите сè како што треба.
Состојки за 2 лица како главно јадење
- 4 лажици екстра девствено маслиново масло
- 1x 400 гр конзерва органски наут, исплакнат и исцеден
- Морска сол и свежо мелен пипер, по вкус
- 2 лажички мелен ким
- 500 гр домати од цреша, четвртина
- 1 краставица на коцки
- 1 Мал црвен кромид, ситно сецкан
- 1 куп коријандер или магдонос, ситно сецкан
- 1 лажица сок од лимон, свежо исцеден
подготовка
Загрејте две лажици маслиново масло и додадете наут и рамномерно распоредете ги во тавата. Пржете додека не порумени (околу 4 минути). Потоа промешајте и зачинете со сол и црн пипер. Потоа повторно дистрибуирајте рамномерно во тавата и пржете уште 2 минути без мешање. Сега повторно промешајте и продолжете со пржење додека не порумени. Бидете внимателни со топлината, инаку наут ќе пукне.
Потоа тргнете ја тавата од оган, додадете ким и добро измешајте. Ставете ги доматите, црвениот кромид и магдоносот (или коријандер, кој и да сакате) во сад. Потоа премачкајте ги со маслиново масло и сок од лимон и добро промешајте. Сега додадете наут и повторно добро измешајте. Потоа зачинете со сол и црн пипер.