Салата од печурки со крутони од интегрално брашно Рецепт кујни
Лесно, брзо направено, вкусно и добро за фигурата во бикини. Ние велиме: дефинитивно испробајте го!
Информации за рецепт
состојки
- 250 гр мешани печурки (или само кафеави печурки)
- 2 млад кромид
- 3 лажици маслиново масло
- сол
- пипер
- 1/2 куп босилек
- 3 лажици балзамичен оцет бјанко
- 1 дебел морков (приближно 100 гр.)
- 100 гр домати од цреша
- 2 парчиња леб од интегрално брашно (леб на земјоделец од цели зрна, околу 100 гр)
- 125 гр моцарела од бивол
подготовка
- Исчистете ги печурките, истријте ги со крпа доколку е потребно и исечете ги на половина или четвртина. Исчистете го и измијте го кромидот од пролет и исечете го на тенки дијагонални прстени. Се шири 1 лажичка маслиново масло во обложена тава со четка и се загрева. Во нив пржете ги печурките и кромидот кромид на силен оган 2-3 минути, зачинувајќи со малку сол и црн пипер.
- Измијте го босилекот, исушете ги и извадете ги лисјата. Грубо исецкајте половина од лисјата, измешајте во сад за салата со оцет, па преклопете го во преостанатото масло. Исчистете го, излупете го и исечете го морковот на ситни ленти. Измијте ги доматите од цреша и пресечете ги на половина. Тост леб во тостер и се сече на коцки од 1-2 см. Исечете ја моцарелата во коцки.
- Свртете ги доматите, морковите и смесата од печурки и кромид во прелив. Зачинете ја салатата по вкус. За сервирање, посипете ги крутоните, преостанатиот босилек и коцките моцарела.
Печурките обезбедуваат многу растителни протеини, но само малку калории, па затоа се идеална состојка за лесна кујна. Ако ја земете салатата со вас на работа, треба да ги спакувате крутоните одделно и да ги мешате непосредно пред да јадете. На тој начин тие остануваат убави и крцкави.