Салата од пушена риба
Многу вкусна и хранлива салата. Не е многу тешко да се направи и откако ќе биде подготвена, ќе видите дека вреди да се посвети малку време на оваа салата со пушена риба. Високата калорична содржина и количината на маснотии не претставуваат проблем затоа што оваа храна не се конзумира секој ден, а мастите се во пропорција од 95% од растително потекло.
Состојки за осум порции пушена риба салата
- 200 грама пушена пастрмка;
- 650 грама компири на коцки (околу пет средни компири);
- 200 грама рендан целер (1/2 корен);
- 200 грама рендан морков (два средни моркови);
- лажица маслиново масло;
- 120 грама кисели краставички;
- 200 грама црвен кромид (голем кромид);
- врска со копра;
- црвена пиперка;
- 100 мл јаболков оцет;
- две лажици кафеав шеќер;
- сол и црн пипер.
Мајонез
- 250 мл сончогледово масло;
- две јајца;
- сенф;
- Лимон.
Како да подготвите салата со пушена риба
Излупете тиква, изрендајте ја и сварете ја со малку сол и лажица маслиново масло. Оставете околу 15-20 минути или додека не омекне. Извадете го и оставете да се исцеди и олади.
Исечкајте го копарот (само лисја) и киселите краставички и ставете го во посебен сад или над пире од компири (ако е варен).
Моркови и целер се рендаат на голем ренде.
Исечете го кромидот и пиперката и ставете ги над морковот и целерот.
Во посебен сад направете мешавина од оцет, шеќер и 200 мл вода и оставете да зоврие. Печете кромид, пиперки, моркови и целер околу 7-10 минути. Извадете го зеленчукот во сито. По исцедување, ставете го во садот со компири, краставици и копра и оставете да се излади.
Направете мајонез од две јајца (едно сурово и едно варено) и 250 мл сончогледово масло како во овој напис.
Откако зеленчукот ќе се олади, додадете мајонез, малку сол и бибер и добро измешајте.
Скршете ја пушената риба на мали парчиња, додадете го зеленчукот и добро промешајте. Внимавајте на коските! Зачинете со сол и црн пипер.
Можете да користите која било друга пушена риба, но јас избрав пастрмка затоа што не најдов адитиви.
Трошоците за осум порции салата со пушена риба се околу 25-30 RON (цени од 2015 година).
Како да се служи
Послужете едноставно на собна температура.