Салата од ракови од Бизумер (оригинален) рецепт Elle Republic
Овој класик можете да го најдете меѓу рибните салати на секој пазар во Северна Германија. Морам да видам дали рибарите во јужна Германија нудат и салата од рак Бузум. Претпоставувам затоа што може да го набавите на шалтер за риби во супермаркет. Мојот најмил Швабијан ме изненади пред неколку недели кога само го стори тоа на страна. Бев апсолутно воодушевен. Освежителна и сочна салата со ракчиња од Северно Море и многу лимон. Со парчиња краставица, копра и маслиново масло. Завршено!
Бизумер Крабенсалат (оригинал): Традиционално северногерманско јадење
Фановите на Elle Republic ќе го кажат тоа сега. Чекај момент! Салата од ракчиња Büsum веќе постои. И тоа е вистина. Пред извесно време направив салата од ракчиња Büsum. Може да кажете дека ова е основната верзија што можете да ја разликувате на различни начини или едноставно уживате како што е. Ако тоа не е доволно, можете да додадете ротквици. Или колера, моркови, авокадо и и и. Нема ограничувања во вашата креативност. Различни билки, исто така, одат добро со тоа. На пример магдонос, коријандер, пиперчиња и нане. Или пролетен кромид или црвен кромид. И, се разбира, јаболка или друго овошје исто така ќе работи. Јас би избегнал само мајонез. Рибните салати со мајонез на пазарот изгледаат добро, но не можам да добијам никаков вкус од вкусот. И не е ни здраво. Премногу маснотии и холестерол.
Од каде потекнуваат раковите на Северното Море?
Ракчето од Северното Море не се наоѓа само во Северното Море. Тоа се случува од Бело Море на Русија до брегот на Атлантикот крај Мароко, па дури и во Балтичко Море, Средоземно и Црно Море. Откако ќе бидат фатени, тие се варат со морска вода на бродот. Така ја добиваат розовата боја. Според славниот готвач Кристијан Рах, раковите во супермаркетите потекнуваат од Индонезија, а не од Северното Море. Следниот пат кога ќе го посетам пазарот, ќе прашам од каде дилерот со ракчиња ја добива својата роба.
Добрата работа кај салатата од ракчиња Büsum е што можете да ја правите цела година. Во зима, кога мојот најмил Швабијан оди во хибернација (можеби затоа многу сака желки), оваа салата дава важни витамини. Кога времето е влажно, студено и ветровито, тој ја напушта куќата само кога тоа не може да се избегне. Сега ја имаме зделката што ја купувам и тој готви. Тој е некаков мој тест готвач за рецептите во Република Ел. Тогаш, јас исто така знам дали другите луѓе можат да ги направат садовите правилно. Но, како што реков, оваа идеја за салата дојде од него, бидејќи тој ја копираше од пазарот. Тој ми рече дека ова е неговиот прв чекор во готвењето.
Салатата од ракчиња Büsum е исто така многу лесна и брза за правење. Кога купувате ракови во Северното Море, препорачувам да ги купите на пазарот. Разликата во цената до супермаркетот е неверојатна. Во REWE, 70 гр ракчиња од Северно Море во моментов чинат скоро 5 евра. Јас можам да добијам 300 гр за 8 евра на пазарот. И претпоставувам дека и тие се посвежи на пазарот. Па палци за тезга риба на пазар. Но, можеби сум само среќна што живеам во северна Германија. Патот за малите црви не е толку далеку. Говорејќи на црви. Дали некогаш сте се запрашале зошто некој нема проблем да јаде ракови во Северно Море и да се згрозува од црви или инсекти? Нема толку голема визуелна разлика. Зад тоа стои многу психологија. Како и да е, уживајте во салатата и повторно заборавете на црвите.