Салата со морски плодови - Insalata Frutti di Mare - CUISINE4YOU

Оваа салата од морска храна со сок од лимон и портокал е лек за сетилата. Маринадата е хит.

Состојки на салата од морски плодови -Insalata Frutti di Mare

како почетник за 4 до 6 порции (на сликите половина од износот е за 2 добри порции)

200-300 гр готова за готвење или замрзната морска храна
морска сол
200-300 гр варени излупени ракчиња
2 нежни стебленца целер,
1 морков,
¼ анасон сијалица (прибл. 100 g)
2 чешниња лук
1/2 вар
1/2 портокал
црн пипер од мелницата
4 лажици маслиново масло
1/2 куп магдонос со рамни лисја
Варнски клинови за сервирање

Подготовка на салата од морска храна - инсалата Фрути ди Маре

Исплакнете и исцедете ја свежата морска храна со ладна вода. Водата зовријте ја со малку сол и варете ја морската храна во неа 1 минута.
Вирус, исплакнете во ладна вода и исцедете го. Прво одмрзнете замрзната морска храна во мраз ладна солена вода.
Исплакнете ги ракчињата кратко и исушете ги. Ако имате сурови ракчиња, варете ги 1 минута заедно со морска храна.
Измијте, исушете, исчистете го целерот. Преполовете ги стапчињата по должина, а потоа исечете ги дијагонално на тенки парчиња. Ставете ги зелените зелени настрана.
Излупете го морковот и исечете го на мали коцки.
Измијте го и исчистете го анасон и исечете го на кратки, тесни ленти. Ставете ги анасон зелените настрана.
Бришење сад со ½ чешне лук.
За маринадата, изматете 2 лажици сок од лимета со сок од портокал (1/2 портокал), сол, бибер, масло и 1 мелен лук во садот додека не стане крем.
Измешајте во морска храна, целер, морков и анасон.
Покријте и ставете го во фрижидер 1 час, ова е важно така што салатата е добро проникната.
Пред сервирање, измијте го магдоносот, истресете го и исечете ги листовите на ситни ленти. Се меша со салатата, се зачинува со сол, бибер и сок од лимета.
Наредете ја салатата на чинии. Извадете го зелениот зеленчук од целер и анасон и посипете ја салатата. Служат со вар клинови.

Одлично оди со крцкав свеж бел леб и суво бело вино.