Салмонела - исхрана на бебето

дијареја Коментарите се исклучени на салмонела 2.758 прегледи

Инфекциите со храна со салмонела се чест летен проблем, но исто така можат да се појават во поладите месеци. Федералниот институт за заштита на здравјето на потрошувачите и ветеринарната медицина (BgVV) забележа зголемување на примероците од контаминирана храна во летото 2001 година.

Салмонелата, има над 2400 видови, се јавува насекаде во нашето опкружување. Тие најдобро растат на температури од 10 ° до 47 ° степени - но некои соеви на салмонела исто така се размножуваат во фрижидери на температура од 6 ° до 8 ° степени. Тие можат да преживеат неколку месеци и нема да се скршат дури и ако замрзнат! Салмонелата се уништува на температури над 70 ° степени. Важно! 70 ° степени мора да се достигнат најмалку 10 минути - дури и во храна. Краткото загревање не е доволно! (Извор ДГЕ)

Вообичаени патишта на инфекција

Јајца, јадења со јајца како тирамису, кремови, мајонез, пудинг, пломби за пити,

Pивина што не е доволно зготвена
сурово месо и производи од колбаси, на пример, салама, хамбургери, мелено месо, тартар, итн.
Морски животни
сирење
чоколадо

Мерки за спречување на инфекции со салмонела

Температурата на ладилникот треба да биде до максимум 6 степени, а не „потопла“
особено горенаведеното Чувајте ја храната на максимум 6 степени
Хигиена во фрижидер, редовно измијте се и проверете дали не „леди“ во спротивно проблеми со ладењето (исто така и гаслери за напојување)
Хигиената во кујната е многу важна, често миење раце со сапун/детергент, често менување на садови, крпи итн., Темелно миење на плочи за сечење, одржување на работните површини чисти,
Направете јадења од сурови јајца само со свежи јајца - консумирајте брзо - проверете ја температурата на ладилникот
Подгответе и ставете зеленчук и месо/риба одделно,
Печете готови рецепти за тесто (колачи, пити) веднаш по мешањето - не оставајте да отстои
Процесирајте брзо одмрзнување на месо и производи од риба Веднаш извадете ја и отфрлете ја вреќата за замрзнувач, измијте добро месо/риба, проверете дали не „лежи“ во одмрзнатата вода
Кога готвите, проверете дали месото/рибата е „зготвена“, на голема живина како мисирки им треба до 4 часа време за готвење,
Јадете зготвена риба веднаш - не загревајте - фрлете ги остатоците
Проверете го вареното месо, печеното и сл. Дека е „готово“
Не чувајте храна за бебиња во фрижидер (претходно зовриена), секогаш подготвувајте свежа
Не чувајте ја храната топла долго - консумирајте ја во рок од 2 часа
Кога претходно ја готвите храната, брзо оладете ја и веднаш ставете ја во фрижидер - само ставете ја да зоврие пред да јадете ден подоцна
Кога готвите во микробранова печка, проверете дали храната е добро направена на „средина“, помага при често мешање
Критички проценете го штандот за сладолед, работата е хигиенска, справување со пари. (треба да се соберат одделно)
Консумирајте измиено овошје (евентуално кора) Бидете внимателни, особено во јужните земји

Инфекција со салмонела

избива не порано од 5 часа до приближно 72 часа по внесувањето на расипаната храна. Ако се сомневате во салмонелоза, итна е посета на лекар. Бебињата и малите деца СЕКОГАШ мора да посетуваат лекар ако имаат дијареја!

(Малиот) пациент обично се чувствува лошо, тој се жали на болки во стомакот со дијареја, често повраќање, понекогаш со треска. Општа гадење и главоболка, исто така, можат да бидат симптоми на инфекција со салмонела. Во зависност од тоа колку храната била контаминирана со салмонела и целокупната состојба на пациентот, има полесни и потешки курсеви.

Особено доенчињата, бремените жени и постарите лица припаѓаат на особено ранливата група за тешка салмонелоза.

Болеста на салмонелата се забележува. Постојат различни методи на лекување во зависност од видот на салмонелата. Лекарот ќе утврди соодветна терапија.

Ризик од зараза

Ако има пациент во семејството, треба да се почитува строга хигиена. Екскрециите можат да заразат други жители.
Хигиена на рацете, темелно измијте и дезинфицирајте
Дезинфицирајте ги сите предмети што доаѓаат во контакт со измет на пациентот
Особено ранливите членови на семејството држете ги подалеку
сфатете сериозно и следете ги сите упатства на лекарите!

Ви посакувам добро лето - и да стапат на сила мерките за заштита од инфекција со салмонела. Колку сте подобро информирани, толку е поголема шансата да избегнете можна инфекција!

Ова се информации, а не водич за лекување на болест! Во никој случај не сакам да ја заменам посетата на лекар.

Повеќе информации на страниците за дијареја и медицински кабинет