Сало на леб

1.Ставам маст на леб еднаш годишно - има прекрасен вкус на леб со малку кромид - но исто така ми треба за да испечам зеленчук од зелка или да пржам пржен компир. Willе се чува многу месеци кога ќе се наполни во тегли и се чува на ладно место.

сало

2.Подготовка: Резервирајте вкусови и масна пушена сланина од месарот и оставете ја да чудави. Отсечената кора од сланина е добра основа за супа од грашок. Значи, ставете ја изопачената маса во голем тенџере и се топи на средна топлина.

3.Кога сè ќе стане течно, додадете клинови од кромид и јаболка и оставете сè да потоне. Трпеливост, потребно е. затоа што за добрите работи е потребно време! Кога кромидот ќе се обои на работ, посипете со мајчина душица, промешајте и продолжете да sуркате додека кромидот не порумени.

4-ти.Извадете ја маснотијата од шпоретот, оставете ја да се излади малку, но истурете ја низ метално сито додека е течна (фрлете го остатокот од кромид и јаболка) и пополнете ги теглите со завртки со завртки.

5.Кога свинската маст почнува да се зацврстува, украсете ја површината со лисја од ловор, бобинки од смрека или розови бобинки (изгледа поапетитно) и зашрафете ја.

6-ти.Има вкусен вкус со свежо печен земјоделец и малку сол! Мојот сопруг сака маст прашина со свеж кромид и нотка пиперка.