Салсифицирајте супа со крутони од целер со ниски хидрати
Нешто добро како почетник или како нешто малку во инаку калоричното доаѓање - како и да е, црната сулсафирана супа е малку нагласен вкус.
Од една страна тоа е класична кремаста супа од зеленчук, од друга страна е нешто посебно поради изборот на зачини. Специјалниот зачин се нарекува зрна тонка, мали семиња на тропско растение. Семето е помеѓу ванила и карамел според вкусот, што му дава на црниот салсифик со својата дрвена арома мала сладост. Сепак, остануваме во срдечниот агол и се комбинираме со кромид и лук, потребната пикантност носи пиперка. Крутони од целер, панирани во лушпи од псилиум и пржени во прочистен путер, ја крунисаат супата.
Подготовка на сулсификувана супа со крутони од целер со ниски хидрати
Прво, подгответе сад со оцетна вода. Ова е за излупениот салсификат за да останат убави и бели. Бидејќи црниот салсификат има импресивни својства на боење, препорачувам да носите ракавици при лупење. Излупете го салсификатот, исечете го на парчиња и ставете го во оцетна вода.
Сега ја лупите целерјакот. Вие само грубо ја исечете едната половина, другата половина ја оставате настрана за сега. Потоа, на ред е лукот и кромидот, и коцките или ситно исецканите.
Потоа загрејте разјаснет путер во тава и испржете ги коцките кромид и лук во неа. Сега зрното тонка влегува во игра. Како морско оревче, тоа е ситно рендано. Земете цел грав и изрендајте околу половина од тоа на ситен ренде. Сега додадете го мелениот грав во прав во тавата и оставете го да се пече кратко. Веднаш штом кромидот е про transирен, додадете го подготвениот салсифициран и подготвениот целер и оставете ги и двата тапа.
Извалкајте го зеленчукот со супа од коски или зеленчук и додадете бело вино. Ставете го капакот и оставете сè да се готви на средна температура.
Во меѓувреме подгответе крутони. За да го направите ова, пресечете ги останатите целер на мали парчиња.
Ставете ги лушпите од јајца и псилиум во посебни чинии. Јајцето можете да го изматите со вилушка. Топлина разјаснет путер во тава. Можете да користите дрвен стап за да проверите дали маснотијата е доволно жешка. Ако меурчиња се кренат на дрвото, маснотијата е подготвена. Повлечете ги коцките од целер низ јајцето и потоа превртете ги во лушпите од псилиум. Откако ќе се испечат, ги ставате во тавата да се пржат.
Штом крутоните станат златно жолти, внимателно извадете ги и оставете ги да исцедат на парче кујнска хартија. Важно: Сол веднаш, крутоните нема да ја апсорбираат солта подоцна.
Веднаш штом зеленчукот се готви, го пире и додавате крем. Зачинете ја супата со сол и црн пипер. Ставете ја супата на чинија и на крај посипете ги крутоните со малку хидрати и глутен - добар глад!
Салсифицирајте супа со крутони од целер со ниски хидрати
За 4 порции, време на подготовка околу 50 минути