Само солта го прави зеленчукот зачинет - научниците се сомневаат во диетите со малку сол
Вечерта е сеуште долга, воздухот топол. Добра можност да навестите свеж летен зеленчук, неколку зачинети падови и уште неколку чипсови компири на масата. Вкусните летни салати се исто така уживање со фин прелив направен од добро масло, балсамичен оцет и малку сол.
И, ако сакате компири, можете да готвите клубени со нивната кожа за промена и да додадете малку путер и сол. Но, многу луѓе се одрекуваат од ова задоволство затоа што се плашат дека солта може да го зголеми нивниот крвен притисок.
Каква врска има потрошувачката на сол со крвниот притисок?
Американскиот истражувач за висок притисок, професор др. Мајкл Алдерман од Newујорк неодамна истакна во научна статија за специјализирано списание. Иако има луѓе кои реагираат на голема потрошувачка на сол со зголемување на крвниот притисок, кај повеќето здрави луѓе крвниот притисок се регулира независно од потрошувачката на сол. И кај некои луѓе, вредноста на крвниот притисок дури и опаѓа со зголемување на потрошувачката на сол. Според Алдерман, заштедата на сол резултира само со мало намалување на крвниот притисок.
Дури и ако, во најдоброто сценарио, вредноста на крвниот притисок малку се намали со диета со малку сол, тоа не значи автоматски дека е спречен ризикот од срцеви и мозочни удари. Иако високиот крвен притисок е фактор на ризик за вакви настани, тоа не значи дека срцевите и мозочните удари може да се спречат со избегнување сол. Поврзувањето на двете откритија директно едни со други не е нужно логично.
Ограничување на солта: Не истерувајте го ѓаволот со Велзевул
Според Алдерман, истражувач за висок притисок Алдерман вели дека нема научни докази кои покажуваат дека ограничувањето на солта ја намалува стапката на срцеви и мозочни удари. Од друга страна, студиите покажаа дека строго диета со малку сол може да има неповолни ефекти врз метаболизмот, па дури и да доведе до зголемени срцеви удари.
Ако сакате да дознаете повеќе за важноста на солта за здравјето на луѓето, можете да контактирате со Здружението на индустрија за поташа и сол eV (Reinhardtstrasse 18A, 10117 Berlin, Телефон: 030-8471069-0, Факс: 030-8471069-21, E -Пошта: [email protected]) побарајте ја брошурата „Нема живот без сол и вода“. Брошурата е исто така достапна за преземање на www.vks-kalisalz.de.
Диета со малку сол - за и против
Според професорот Алдерман, има само 13 наб observудувачки студии за последиците од диетата со малку сол. Сепак, овие студии доаѓаат до различни резултати. Според професорот Алдерман, постојат студии кои всушност гледаат врска помеѓу потрошувачката на сол и стапката на кардиоваскуларни компликации. Сепак, поголемиот дел од студиите не гледаат соодветни врски. И четири од студиите можат дури да покажат зголемена стапка на срцеви напади кај луѓе кои држат диета со малку сол.