Самса со тиква на узбекистански
Самса со тиква во Узбекистан во Централна Азија ужива иста популарност како и месото, но за разлика од второто, таа е многу покорисна и содржи многу помалку калории.
Подолу ќе ви кажеме како да го подготвите ова одлично јадење во рерна со своја рака.
Како готвам тиква во рерна?
- Пченично брашно - 480-500 гр;
- прочистена вода - 200 ml;
- Путер - 95 g;
- Јајце - 1 ЕЕЗ;.
- Сол - 10 g;
- Тиква (пулпа) - 420 g;
- бел кромид - 300 гр;
- Маст од маст - 60 g;
- Шеќер - 25 g;
- Растопен путер - 65 ml;
- мелен црн пипер - по вкус;
- Сол - по вкус.
За да го подготвиме тестото, го чистиме брашното во сад, и правиме бунар во форма на бунар во центарот. Ние победиме мало јајце, измешајте го со вода, фрламе малку сол и истурете ја добиената мешавина во брашно, мешајќи не многу цврсто, лепете тесто. Покријте го со филм и оставете го да созрее еден час. После тоа, расукајте го тестото за да добиете тенок лист кој се мачка одозгора со мек путер и се стркала со валјаци, што пак е завиткано во филмот и се става во фрижидер три до четири часа.
За ова време, ние правиме полнење од тиква за Samsung. За да го направите ова, тиквата се чисти од тврдата надворешна обвивка и се сече на многу мали коцки. Исто така, мелете го кромидот и маснотиите од гоење. Измешајте ги подготвените состојки во посебен сад, зачинете со сол, шеќер и мелен црн пипер и измешајте.
Сега го земаме ролатот, го сечеме на фрагменти, дебели околу три сантиметри, се тркаламе секој за да добиеме тенка рамна торта, ставаме лажица на филот и ги притискаме рабовите, давајќи облик на триаголник. Ставивме производи на плех за печење, покриени со листови пергамент и загреани во рерна на 195 степени дваесет минути.
На подготвеност, размачкаме румени самса со стопен путер од тиква и ја сервираме масата.
Рецепт за готвење самса на узбекистански со тиква и пилешко
- Тиква (пулпа) - 275 g;
- Пилешко месо (пулпа) - 475 g;
- бел кромид - 550 гр;
- Маст од маст - 110 g;
- свежи билки за избор - 1 куп;
- мелен црн пипер - по вкус;
- Сол - по вкус
- Пилешко јајце за подмачкување
Тестото за самса се подготвува според рецептот опишан погоре, и додека зрее во фрижидер, ајде да го подготвиме полнењето. За таа цел, пилешкото се сече на мали парчиња што е можно помало. Излупен бел кромид од тиква и кромид распарчен во многу мали коцки, свежо исечен свеж зелен нож со остар нож. Ние мешаме зеленчук, зеленчук и пилешко, вкусуваме сол и бибер и мешаме.
Тесто, како и во претходниот рецепт, исечете го на делови, превртете го секој од нив, наполнете го полнењето и формирајте триаголна самса. Ние ги одредуваме производите со тепани јајца намачкани во загреана рерна на 195 степени дваесет минути.