Саподила (Ламут) ละมุด - круша јаболкница -

Овошје од круша јаболкница и саподила

Apple Јаболкницата од круша обично се нарекува и дрво сапотила. Овошјето се нарекува јаболко од каша или саподила. Дрвото сапотила е зимзелено, бавно растечко дрво што може да се најде низ целиот Тајланд. Обично расте до 20 метри. Во трупот и кората има многу бело млечно сокче.

Дистрибуција на смречни јаболкници и области за одгледување во Тајланд

Најважните области за одгледување се следните провинции Тајланд:
Чонбури, Нахон Саван, Након Си Тамарат и Сухотаи.
Токму во овие провинции се наоѓаат повеќето дрвја од круша-

Лисја од круша јаболкница

Лисјата на дрвото изгледаат многу украсно со нивните ливчиња долги до 3 см. Тие стојат наизменично во групи на врвовите на гранките. Листот саподила е елипсовиден и е долг помеѓу 5 и 15 см и широк до 7 см. Горниот и долниот дел од листот имаат иста зелена боја, а вената е јасно видлива на долната страна на листот.
Во некои сорти, лисјата имаат бела, кадифена долна страна.

Корени од круши од јаболкница

Preiapfelbaum е плиток корен. Повеќето од постојните корени на дрвјата се протегаат на длабочина од 80 см под земја.

Цветки од јаболкница од круша

Цветовите на дрвото стојат на цветни стебленца кои се долги околу 2 см и растат од аксилите на листовите на лисјата. Цветовите во форма на ellвонче имаат по шест чашка и ливчиња, кои се распоредени во два круга. Цветовите имаат црвено-кафеава површина слична на филц. Сепалите се во форма на јајце и кадифени. Королата е бела.

Овошје од саподила

Од цвеќето саподила, од неколку цвеќиња растат 5 - 10 см големи, јајцевидни, зашилени плодови саподила. Во зависност од разновидноста на дрвото, потребни се помеѓу четири и десет месеци од цветни до зрела саподила. Школка е со цимет кафеава до валкана кафеава боја. Yellowолто-кафеавата пулпа што ја содржи е брашно и слатка. Вкусот е сличен на мешавина помеѓу круша, банана и карамела.
Зрелите плодови имаат нешто груба кожа. Овошјето кое сè уште не е зрело, има мазна, зеленикаво-кафеава кожа. Вие не треба да јадете незрели плодови.

берба

Сезоната на жетва во Тајланд е од септември до јануари.

Семиња од саподила

Јаболкото од пулпа содржи големи од 3-10 см големи кафеави до црни семиња кои се распоредени во форма на starвезда. Приближно 2 сантиметри големи, рамни семиња од саподила се многу тврди и имаат бел раб и изрез на страна. Семето не е за јадење.

Користете саподила

Овошјето од саподила се јаде како овошје во Тајланд. Тие се јадат само кога се зрели. Школка и јадра не се јадат. Во Тајланд, плодовите прво се мијат со вода, а потоа се сечат на половина. Потоа можете лесно да го лажирате со лажица. Со сок од вар исто така можете да ја рафинирате аромата.

Употреба на млечен сок

Не само овошјето од каша, туку и млечниот сок од јаболкницата од каша се користат економски во Тајланд. Млечниот сок се користи за производство на природна гума
Добиената суровина се нарекува чикула и се користи за производство на гума за џвакање.
Економската важност на млечниот сок е намалена, бидејќи индустријата користи се повеќе и повеќе синтетички суровини.

Извлекување на млечен сок

Во Тајланд, кората на јаболкницата од каша се сече, така што млечниот сок од дрвото може да налета на сад. Чикле го собираат Тајланѓаните и го продаваат на компании за преработка.
Секоја каша јаболкница се гребе и се сече на Тајланд само на секои три години за да се произведе млечен сок. Честото „крвопролевање“ премногу ќе го ослабне дрвото.

Купете саподила

Во Тајланд: Саподилата може да се купат на кој било пазар во Тајланд.
Во D-A-CH: Зрели плодови од саподила се многу ретко достапни во Европа. Ако нешто, имате најголеми шанси на азискиот пазар.

Овошје од саподила - тајландски (Ламут) | ละมุด

Совет:

зрели плодови може да се препознае со фактот дека тие имаат малку груба обвивка и дека се формираат мали пукнатини во лушпата близу до стилот.
Незрели плодови оние што не треба да се јадат имаат мазна, зеленикава кожа. Незрели плодови од саподила созреваат по околу една недела складирање.

Рецепти од каша

Паси штрудла од јаболка
Пире од јаболко сируп со ѓумбир и сок од лимета

складирање

Саподилата може да се чуваат во преградата за зеленчук во фрижидерот околу 5 дена.
Тие се многу чувствителни плодови. Тие не толерираат ниски температури и силен притисок.