Сара Грин, бизнис со вегани и сурова храна во центарот на главниот град
Автомобилот на молдавскиот комесар, ставен на аукција
Нов станбен комплекс од 1.500 станови во Друмул Табереи
Ажурирање на Коронавирус 19 ноември: Романија останува над прагот од 10.000 случаи
Коронавирус 19 ноември | Кој е округ со најмал број нови случаи
Александру Бадулеску работел во прехранбената индустрија, но се откажал по неколку години и решил да работи сопствен бизнис со веганска и сирова храна. Првиот чекор беше да се отвори камион со храна на улицата Николае Карамфил во главниот град, во август 2015 година.
„Почна повеќе од желбата и амбицијата да направиме нешто здраво, чисто и да имаме, пред сè, што да ја храниме нашата ќерка, Сара. Работев во прехранбената индустрија и не бев задоволен од она што се најде на пазарот. Затоа избрав екстремен пат во споредба со она што го направив, бидејќи во прехранбената индустрија работев со јадења со месо, со сè што значи зготвена храна, со колбаси и други. Се одделив од оваа област и отидов во спротивна насока “, објасни Александру за деловната иницијатива.
Темелите на бизнисот беа поставени заедно со соработник, пријател од средно училиште, кој, на почетокот на оваа година, се повлече од компанијата. Во првиот месец од работењето на камионот со храна Сара Грин од Карамфил, Александру се погрижи за сè: за купување, готвење и продажба. Подоцна, се придружи еден колега и активностите почнаа да се споделуваат.
Искуството на бизнис на тркала, во комбе, доведе до заклучок дека бизнисот е сезонски, што во зима не обезбедува стабилен приход, па затоа мораа да најдат место каде што ќе се развива Сара Грин, со wallsидови и покрив, со маси и столови, каде што луѓето можат да седат и да јадат. На почетокот на 2017 година, тие го потпишаа договорот за новата локација и се отворија на крајот на март на булеварот Ласкар Катаргиу.
Бистро Доробанти | Како опстојува бизнис со храна.
„Потребна беше околу една година да се направат некои клиенти кои можат постојано да доаѓаат на оваа локација и можеме да растеме, бидејќи не бевме бренд, луѓето не знаеја нас, не знаеја што правиме и немавме буџет. маркетинг достапен за инвестирање. Некако, органски пораснаа работите “, признава Александру Бадулеску.
Лабораторија за сè
Бидејќи и бизнисот на Плоштадот Викторие и оној на улицата Карамфил растеа, основачите Сара Грин решија да отворат лабораторија во областа Аурел Влаику, каде да го пренесат целото производство. Тука е и едно кафуле, Апартман 13, каде што се продаваат вегани и сурови производи, во партнерство.
Во моментов, 12 вработени работат на трите локации, од кои шест се во лабораторија, четири во канцеларијата на булеварот Ласкар Катаргиу, а едно лице е одговорно за камионот со храна. Сè уште има вработен кој ја развива лабораторијата за слатки - бизнис одделен од сурова и веганска храна, но кој ќе расте под чадорот на Сара Грин. Лабораторијата за слатки ќе биде лансирана за неколку месеци, а производите ќе бидат достапни на други партнерски локации, покрај оние што ги поседува Сара Грин.
Малиот бизнис, исто така, нуди претплати на угостителска услуга, но тие во моментов се наменети само за лојални клиенти, кои се наоѓаат во областите во непосредна близина на локациите на Сара Грин, бидејќи во моментов се развиваат логистички детали, како што се потребен персонал и начини на испорака, за проширување на услугата.
Како да започнете бизнис без седиште
Соработка со Uber Eats
За да реши некои од проблемите со испораката, Сара Грин работи со неколку продавачи на храна, вклучувајќи ги Глово, Земи си и Убер јаде. Бројот на нарачки преку апликацијата Uber Eats се зголеми со месеци, во моментот достигнувајќи околу 20-25% од прометот.
Платформата Uber Eats задржува 30% од вредноста на нарачката, а за основачката Сара Грин ова е ниска цена за да се ослободи од големиот проблем со испорака. „Ја обновивме нашата страница во јануари 2018 година и ова беше планот: луѓето да нарачаат, а ние да го испратиме добавувачот до клиентот. Потоа се појави Uber Eats и некако ја олесни нашата логистика. Да, тоа е процент што му го давате на Uber Eats, но некако ве спасува од сите проблеми. Во моментов имаме три локации каде што доставуваме. Треба да обезбедам некаде помеѓу два или три курири на секоја локација, за да можам навремено да стигнам до клиентот при нарачката. Ако престанете да размислувате за трошоците вклучени во ова, никогаш не можете да го осигурите овој дел од логистиката, да бидете мал бизнис “, објаснува Бадулеску.
Платформата за достава на храна, исто така, обезбедува видливост и клиенти кои, инаку, можеби не чуле за Сара Грин. Клиентите не се вегани, вели основачот, туку само луѓе кои сакаат да јадат помалку месо или да пробаат нови рецепти.
Нов станбен комплекс од 1.500 станови во Друмул Табереи
Предизвикот на франшизата
За четири години од неговото отворање, прометот се зголеми, достигнувајќи 156.000 евра во 2018 година, од 106.000 евра во 2017 година и под 50.000 евра во 2016 година. Во годината во која влезе пазар, Сара Грин оствари промет помал од 20 000 евра.
За оваа година, планот е да се направи франшиза, во контекст во кој основачот веќе добил барања од Букурешт и Брашов. „Од моја гледна точка, квалитетот на производот е оној што преовладува. Треба да најдеме начин така што, кога ќе стигнеме до франшизата, производот што ќе го најдете кај нас, да го најдете насекаде. Мислам дека ова е најголемиот предизвик за оние кои франшизираат, особено во областа на храната, затоа што кога имате големи количини, правите отстапки. Не сакам да се случи тоа. Мораме да најдеме среден пат за да ги задржиме квалитетот и постојаноста на производот “, објаснува Бадулеску.
Исто така, основачот сака да отвори уште неколку локации во Букурешт, но тоа ќе се случи само откако ќе се постават производствениот дел и лабораторијата за слатки. „Сакам да одржувам рамнотежа, не сакам да отворам многу локации и да не се справам. Плус тоа е голем предизвик со луѓето. Во моментов не сме на нивото на другите, да донесеме вработени од Непал, така што треба да најдеме добри луѓе во Романија, за да можеме да растеме со нив “, вели Александру.