Сатеј (сата) пилешки ражничи, едноставен рецепт; Далечни прехранбени производи

Кристина Милониг

Satay е едно од најпознатите малезиски јадења и секое семејство има свој рецепт за тоа. Првично доаѓа од Индонезија, каде што се нарекува сате, но исто така е познато и во многу други земји во светот.

Satay се специјално маринирани ражени од скара кои се јадат тука во Малезија со познатиот сос од кикирики. Сатејските ражничи обично се нудат со пилешко или говедско месо, но исто така и со риба и ракчиња.

Секако, сатај не би бил сатај без познатиот сос од кикирики, исто така познат како „Куах Каканг“ во Малезија. Слатка, топла, малку кисела и срдечна, токму тоа треба да го вкуси сосот.

Нашиот омилен сатај на Пенанг?

Едно од најдобрите сатаи во Пенанг може да се најде во Лонг Бич Кафе, корпорација за храна во Бату Феринги. Овде, во Малезија, храната за храна се нарекуваат и центри за хокери.

Од 18:00 до 23:00 часот Хамид, Фарок и Ван ви подготвуваат свежи сатести ражничиња секој ден. Овие се печат на скара додека не станат крцкави на јаглен, а потоа традиционално се служат со парчиња краставица, клинови од сиров кромид и секако познатиот сос од кикирики. Тројцата сами не го прават сосот, ни рече Хамид.

Цената за 10 ражничи е 9 RM (1,92 €).

За сите оние кои сега добија вкус за тоа, но нема да доаѓаат во Малезија во блиска иднина, го напишав рецептот за готвење дома. И, ако некогаш сте во Малезија, обидот за сата со сос од кикирики е вистинско нешто. За нас сега стана една од нашите омилени јадења од соколите.