Савојска зелка - рецепти за зеленчук од мајка - со информации за слика и калории

Состојки: за 4 - 6 лица

Подготовка:

Савовата зелка е класичен зеленчук кој главно се подготвува во студената сезона.
Во однос на разновидноста, зелката од савој е тесно поврзана со белата и црвената зелка.

Со овој рецепт за зелена савојка, прво излупете ги великодушно тврдите, темно зелени лисја наоколу и измијте ги во ладна вода.
Ставете ја водата да зоврие во тенџере, ставете ги целите лисја во водата, притиснете малку со лажицата за мешање и оставете ја целата работа да зоврие повторно.
Истурете свежа ладна вода во мијалникот.

Извадете ги листовите зелка од савој од зовриена вода и веднаш ставете ги во ладна вода.
Ова им дава на зелената зелена боја на убавата зелена боја и потоа можете да ги исечете убави и тенки со нож.
Исечете ја останатата зелка од савој и бланшираните зелени лисја на тенки ленти.

Загрејте го маслото во голем тенџере.
Исечете кромид исечен на мали коцки во светло жолта боја.
Во тенџерето додадете ја исечената зелена савојка и оставете ја да врие кратко додека често мешате.
Извадете ја зелката од савој со супа и варете ја полека околу 15 минути.

Зеленчукот изматете го со крем и, доколку е потребно, со малку супа, оставете го полека да врие уште 5 - 10 минути.
Измешајте го брашното со малку ладна вода и користете го за да ја наместите зелката со савој.

Во исто време, измешајте 1 или 2 лажици средно-топла сенф во зготвениот зеленчук.
Зачинете со сол и мелен црн пипер, малку шеќер, по ваш сопствен вкус.

Зелката од савој се служи со варен компир, пире од компири, јакна компир и каков било гарнир со месо, како што се ребра од Касел, виенски колбаси, зачинета Дебрецинер или колбаси од земјоделец.

За 4 лица, 1 порција зелена зелка има приближно 180 kcal и приближно 12 g маснотии

---