SCHATTENBLICK - ALLERGIE252 Испитајте ја нетолеранцијата кон храна кај специјалист (ДГЕ)
Германско друштво за исхрана - среда, 13 јануари 2010 година
Нека специјалист ја испита вашата нетолеранција на храна
Алергиските друштва потврдуваат: Тестовите за имуноглобулин Г не се соодветни
Позадина информации:
Секоја непожелна реакција после јадење храна е нетолеранција на храна. Се прави разлика помеѓу алергиска хиперсензитивност (алергиска преосетливост на храна, алергија на храна) и неалергиска хиперсензитивност (неалергиска преосетливост на храна, нетолеранција на храна или псевдоалергија).
Во случај на алергија на храна, имунолошкиот систем на организмот реагира на „безопасна“ храна како што е Б. Кравјо млеко со прекумерна одбранбена реакција: Го формира антителото имуноглобулин Е (IgE) против протеините од храната. Оваа неправилна реакција на имунолошкиот систем кај соодветно предиспонирани лица доведува до поплаки во кожата, мукозните мембрани, дишните патишта и гастроинтестиналниот тракт како што се чешање, течење на носот, отежнато дишење, гадење и дијареја. Најнасилна алергиска реакција е анафилактичен шок, кој во потешки случаи може да доведе до срцев удар и респираторен арест.
Алергијата на храна со посредство на IgE може да се утврди со научно признати тестови на кожата и крвта. Овие методи на откривање не успеваат во случај на неалергиска нетолеранција на храна, бидејќи не постои основна реакција на имунолошкиот систем. Научниците сметаат дека дијагнозата со помош на тестови за антитела на IgG е несоодветна, бидејќи сè уште нема значајни податоци. Антителата IgG или IgG4 присутни по потрошувачката на храна се физиолошки имунолошки одговор на луѓето и не треба да се класифицираат како индикатор за процеси што предизвикуваат болест. Во овие случаи, само разговорот помеѓу пациентот и лекарот, водењето дневник за симптоми на исхрана од страна на пациентот, како и елиминациските диети и контролираните провокации може да дадат појаснување.
За неалергиска хиперсензитивност, симптомите се слични на алергии, но имунолошкиот систем не е вклучен. Во овој случај, телото реагира зависно од дозата на одредени супстанции содржани во храната. Ако, на пример, недостасува ензим неопходен за разградување на хранлива материја или е неактивен, метаболизмот е нарушен, како што е случајот со нетолеранцијата на лактоза (нетолеранција на млечен шеќер). Лактозата (млечен шеќер) не се вари или само нецелосно како резултат на недостаток или намалено производство на ензимот лактаза, што може да доведе до гасови и дијареја.
Тековните специјалистички информации од DGE на тема ИгГ-тестови за дијагностицирање на нетолеранција на храна се достапни на Интернет на:
http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=1005
Покрај тоа, со специјалното издание на DGEinfo на тема алергии, ДГЕ обезбедува научно здраво стручно знаење за „диетите во алергологијата“ на 32 страници. Брошурата може да се нарача според членот бр. 130050 на
DGE медиумска услуга
Тел.: 0228 9092626
Факс: 0228 9092610
Е-пошта: [email protected]
Интернет: www.dge-medienservice.de
Луѓето со нетолеранција на храна можат да најдат информации и помош на интернет порталот www.aktionsplan-allergien.de на Федералното Министерство за исхрана, земјоделство и заштита на потрошувачите (BMELV).
Извор:
DGE-aktuell од 13 јануари 2010 година
Германско друштво за исхрана е.В. (ДГЕ)
Годесбергер Але 18, 53175 Бон, Германија
Телефон 0228/3776 - 600, факс 0228/3776 - 800
Интернет: www.dge.de
објавено во Schattenblick на 14 јануари 2010 година