Сè додека храната што ја јадеме се вари
Колку време се вари храната што ја јадеме.
Дали некогаш сте се запрашале што се случува со храната што ја јадете? Се обложувам дека повеќето од вас не биле загрижени за овој проблем.
Повеќето од нас размислуваат за истата работа: Нашата работа е да му дадеме на телото храна и тоа да прави како што знае најдобро и да ни даде витална енергија. Па, работите не се толку едноставни. Постојат низа фактори кои влијаат на квалитетот и брзината на варењето, од кои, на крајот, зависи нашето сопствено здравје. На пример, колку повеќе сурово овошје и зеленчук јадеме, толку ќе бидеме повеќе витаминизирани и енергични. Колку повеќе влакна трошиме, толку полесно за нашето тело ќе ја раствори храната и ќе ги извлече хранливите материи што му се потребни. Физичката активност исто така помага да се олесни варењето на храната, бидејќи го стимулира цревниот транзит, заштитувајќи не од болести на дебелото црево. Од друга страна, кафето, рафиниран шеќер, никотин, месо, животински масти, врело масло, адитиви и несреќни комбинации на храна го прават варењето тешко и опојно.
Клучен фактор за брзо и ефикасно варење е видот на храната што ја јадеме на оброк. На пример, дали знаевте дека стек може да остане во цревата 2-3 дена, додека салатата со зеленчук или овошје се отстранува од системот за најмногу еден ден?
„Смртта започнува од дебелото црево“, рече Илија Мечиников (1845-1916), нобеловец за медицина. Изненадувачки, но вистинито. Всушност, ние сме она што го вариме, а не она што го јадеме. Ако храната стагнира премногу долго во желудникот, таа стигнува до нашите црева потполно несварена, скапува, па дури може и да заглави таму. Затоа ќе имаме дебело црево полно со токсични материи, кои полека ќе не трујат, од ден на ден, што е поволно опкружување за размножување на штетни бактерии и појава на цревни паразити.
Што точно треба да разгледаме кога ќе седнеме на масата? Прво на сите, фактот дека суровата храна се вари побрзо од онаа подготвена со вриење, печење, пржење. Важно е да го знаеме ова и да не готвиме ништо што ќе ни го попречи патот. Второ, треба да го знаеме времето на варење на секој вид храна. Подолу е резиме табела, која ни покажува колку долго главната храна консумирана од луѓето излегува од стомакот и достигнува до цревата:
Сокови од овошје или зеленчук - 15-20 минути
Смути со овошје и овошје - 20-30 минути
Авокадо - 2 часа
Зеленчук - 30-60 минути
Ореви, лешници и семиња - 2-3 часа
Reитарки - 2 часа
Варен компир - 2 часа (помфрит - 4 часа)
Млеко, јогурт, крем - 2-3 часа
Сирење, сирење - 4-5 часа
Мешунки (грав, грашок, леќа, наут) - 1-2 часа
Распери (зелка, карфиол, брокула) - 1 час
Варени јајца - 45-60 минути (омлетот е најтешко да се вари, до 3 часа!)
Риба (во зависност од тоа колку е дебела) - 30-60 минути
Пилешко месо - 2 часа
Турција, говедско или јагнешко месо - 3-4 часа
Свинско месо - 4-5 часа
Кога комбинираме неколку видови храна во исто јадење, нашиот дигестивен систем ќе ја процесуира подготовката и ќе ја евакуира од желудникот за време дадено од храната што е најтешко да се вари. Дека само храната што сочинува препарат нема да излезе од стомакот по редослед на време на варење на секоја, нели? Затоа, ако комбинираме овошје со лешници и крем (класичен рецепт за вкусна овошна салата), овошјето, кое нормално би се варило и би го оставило стомакот за најмногу 30 минути, ќе остане таму во заробеништво 3 часа (колку што лешници и крем треба да се варат), тие ќе ферментираат, ќе ја закиселат внатрешната средина и повеќе нема да ни користат. Затоа, овошјето се јаде на празен стомак и не се комбинира со житарици, млечни производи, ореви, кикирики или семиња, а месото не се јаде со леб. Така, ќе избегнеме стагнација на храна во стомакот подолго време, сè до варењето на најтешките.
Кои заклучоци извлекуваме од ова? Како прво, би било добро да не започнуваме да подготвуваме комплицирани рецепти, кои, всушност, не не хранат и непотребно ги трошат нашите пари, време и енергија. Јадењата треба да содржат што е можно помалку состојки, по можност од иста класа. Што друго треба да знаеме? Фактот дека плунката содржи дигестивни ензими и го стимулира лачењето на желудечните сокови. Затоа, секоја уста треба да се џвака долго време пред да се проголта. Логиката исто така ни кажува да не пиеме вода или други течности пред, за време и веднаш по оброкот, затоа што ги разредуваме нашите гастрични сокови, кои повеќе нема да имаат моќ целосно да ја варат храната што ја ставаме во стомакот. и така многу брзо ќе се чувствуваме гладни. И така храната не чини повеќе отколку што треба, се дебелееме, се разболуваме и се чувствуваме мизерно.
Всушност, работите се многу едноставни. Сè што треба да сториме е да се информираме и да соработуваме со мајката природа. На овој начин, ние го земаме нашето здравје во наши раце и повеќе нема да зависиме од алопатските лекари, кои покрај тоа што не научија ништо за исхраната, не опиваат и со лекови кои, всушност, не лекуваат од ништо. Запомнете: лошата исхрана е причина за повеќето болести, додека правилната исхрана е основа на нашето здравје. Природата нè обдари со целата опрема неопходна за да живееме здрави 100 години, па дури и подолго. Сè што треба да сториме е да ги познаваме и да ги почитуваме нивните закони.