Сè е во врска со шеќерот Кога е суво вино навистина сува храна; Пијте
„Не“, ми вели историчарот на уметност со нијанса на зелена боја, „Јас во основа пијам само суви вина.“ Потоа таа зема Ризлинг кој има 12 грама преостанат шеќер на литар.
Самиот личен вкус може да покаже дека ова е суво. Но, не е ако го сфатите сериозно. Повеќето луѓе кои велат дека пијат „само многу суви вина“ всушност сакаат да пијат малку преостаната сладост во нивниот Ризлинг или Пино Блан.
Затоа, бидете внимателни со најавите, пиете многу суво на пријатели или домаќини кои навистина го знаат својот пат!
Редовите на вистински суви алкохоличари се занимаваат со бели вина кои, според законот, имаат максимум 4 грама шеќер на литар. Тогаш тие исто така можат да бидат соодветни во разумни количини за помалку сериозни дијабетичари.
Станува збор за вкупната количина шеќер содржана во готовото вино. Нашиот историчар на уметност (кој исто така е вегетаријанец) веројатно би се гримател за таква експлозија.
Сувиот возбуда започна во 70-тите години на минатиот век како реакција на масата на ефтини картонски слатки бели вина на Германија. Одеднаш, „сувото пиење“ беше добра форма.
На трпезата сега е таков целосно ферментиран Ризлинг за вистински суви изроди, Реинга Ризлинг од винаријата Реинго Ханс Ланг - Урбан Кауфман во Хатенхајм 2014.
Урбан Кауфман е всушност афинер, одличен производител на сирење (Maître Fromageur) од Апенцел во Швајцарија. Сега тој се етаблира како нов благороден производител на вина во Ринга, каде клиентелата често се состои од разгалени банкари и менаџери.
Гатсрислинг има оскудни 3,8 грама шеќер на литар. Тој е многу свеж, многу сув и ја дише типичната минералност на Реинго со долг финиш. Спектарот на ароми вклучува кајсија и вар.
Бидејќи виното во никој случај не е ефтино, јас се третирам со „јастог за сиромашните“: пржено филе од монашка риба со крем од босилек. Одличен дијалог помеѓу Ризлинг и риба!
Оние кои го сакаат уште покласивно, но помалку суво, можат да го земат „Кажи“ на Кауфман за 2014 година. Овој соработник има 5 грама шеќер на литар и, строго кажано, веќе не е целосно сув. Но, има таков вкус.