Сè што секогаш сакавте да знаете за медот
Андреас Вент-Шмит, Пабштум 3а, 16818 Карве, телефон: 033925-900035, е-пошта: [email protected]
Оваа страница на Интернет: http://www.bioimkerhonig.de/bienenhonig/inhaltsstoffe.php
Сите содржини се заштитени со авторско право!
Кои супстанции ги содржи медот?
Досега се пронајдени повеќе од 240 природни супстанции во медот, вклучувајќи многу аминокиселини, витамини, минерали и елементи во трагови. Некои од нив се споменуваат како примери:
Нема мед за доенчиња: Повремено, медот може да содржи Клостридиум ботулинум, патоген микроорганизм на кој бебињата не можат да му се спротивстават поради нивната сè уште неразвиена цревна флора. Иако појавата на патогенот е многу ретка, децата под 1 година не треба да јадат мед за да бидат на безбедна страна. Нема опасност кај постарите деца и возрасните.
- Минерали и елементи во трагови: Натриум, калиум, магнезиум, калциум, железо, манган, бор
- Ензими: Инвертаза, гликоза оксидаза, дијастаза
- Амино киселини: Аланин, пролин, аспарагинска киселина, глицин, пролин
- Витамини: Ц, Б2, Б6, ниацин, пантотенска киселина
24-те видови шеќер овде играат посебна улога затоа што сочинуваат најголем процент во однос на количината и затоа што шеќерот е еден од јаглехидратите, кои пак играат важна улога во исхраната на луѓето.
Грубиот состав на мед може да се претстави како што следува (круг):
- 72% едноставни шеќери
- 18% вода
- 8% повеќе шеќери
- 2% други супстанции
Но, толку многу шеќер воопшто не е здрав?
Не сите шеќери се создаваат еднакви. Пред сè, мора да се направи разлика помеѓу едноставни и повеќе шеќери. Нормалниот шеќер во домаќинството, кој се добива од шеќерна репка или шеќерна трска, е сахароза, што е повеќекратен шеќер (полисахарид). Сепак, повеќе шеќери прво мора да се разложат од телото. Едноставни шеќери, од друга страна, како што се фруктоза и гликоза, можат да се користат директно од телото без да се оптоварува дигестивниот систем.
Медот главно содржи едноставни шеќери, на пример фруктоза, гликоза, малтоза или мелезитоза, и затоа е погоден како брз, но нежен извор на енергија. Затоа е идеален за спортисти, луѓе со физички напорна работа, болни и оние кои се опоравуваат.
Се разбира, прекумерната потрошувачка на мед на крајот може да биде нездрава (како и сè што е претерано).
Патем: медот не е нездрав за забите, како слатки или други слатки. Причината е повторно содржината на единечни наместо повеќе шеќери и бактерицидното дејство. Ова значи дека медот го инхибира растот на бактериите. Неговата содржина на фосфор и калциум го прави здрав за коските и забите.
Ефекти врз здравјето
Во принцип, медот е вредна храна што придонесува за здрава исхрана. Главните ефекти се:
- Помага при варење (ферменти, фруктоза)
- Регулирање на метаболизмот на минералите (минерални соли)
- Промовира развој на коски и заби (фосфорни соединенија)
- „Нервна храна“ (фосфор)
- Формирање на крв (железо, манган, хлор)
- Стимулација на апетит и лачење на жлезда (ароми)
Храната и пијалоците направени со мед, како што се топло млеко или чај со мед, се користеле како тоник уште од памтивек.
Она што е помалку познато, сепак, е дека медот може да се користи и надворешно за да се поддржи заздравувањето на раните при мали повреди или дамки на кожата. Дури се пријавени случаи во кои медот брзо лекувал тврдоглави хируршки рани кои инаку би продолжиле да се отвораат.
Можете исто така да го прочитате написот „Мед - Стар природен лек повторно се открива“ во Берлинер Моргенпост на 3 декември 2005 година.