Сè што секогаш сакавте да знаете за витамини
Витамини, овие органски соединенија за виталните функции на нашето тело, се вклучени во многу метаболички реакции
Основи за витамини
Некои луѓе стравуваат од витамини дебели, други се надеваат дека ќе ја зголемат нивната сексуалност. Колку од она што сте го слушнале за витамини е навистина точно? Дознајте повеќе за ова на следните страници, од кои се РАБОТНА ГРУПА ЗА ИСХРАНА И ИНФОРМАЦИИ ЗА ВИТАМИН Е.В. беа заедно.
Кои се „виталните хранливи материи“?
Од витално значење, таканаречените основни хранливи материи спаѓаат протеини или аминокиселини, есенцијални масни киселини, витамини, вода и минерали. Групата минерали е поделена на рефус и елементи во трагови. Редовното снабдување со овие витални хранливи материи е апсолутно неопходно за одржување на човечкиот живот. Покрај основните хранливи материи, потребни се и овие. кои не мора да се консумираат затоа што можат да се претставуваат едни со други. Овие вклучуваат, на пример, разните јаглехидрати и разните масти. Двете групи се главно важни како снабдувачи на енергија.
Кои се витамини?
Витамини се органски соединенија кои се јавуваат во храната и се потребни од организмот за одржување на одредени витални функции. Бидејќи не можат да се произведат во организмот или не можат да се произведат во доволни количини, тие мора да се земаат со храна редовно и во соодветни количини. За некои витамини е доволно ако се присутни одредени претходници, т.н. провитамини.
Дали витамини се навистина толку важни?
Во секој случај. Витамини се вклучени во многу биохемиски процеси кои ја претвораат храната во енергија. Тие се исто така важни за одржување на бројни функции на телото и за формирање и обновување на нови телесни ткива. Humanивотот на човекот не е можен без витамини („вита“ значи живот). Ефектите на витамините се особено видливи во недостатокот. Симптомите на недостаток влијаат на одредени органи, како што се кожата и мукозните мембрани, мускулите и скелетот и одредени функции, како што се растот, репродукцијата, физичките и менталните перформанси и одбраната од инфекција, за да наведат неколку примери. Постојан недостаток на витамин првично предизвикува губење на перформансите, потоа оштетување на здравјето, а во потешки случаи, дури и смрт.
Што точно се подразбира под комплекс на витамини Б.?
Терминот „комплекс на витамини Б“ е застарен и денес тешко се користи. Наместо тоа, се зборува за витамини од групата Б. Тие вклучуваат: витамини Б 1, Б 2, Б 6, Б 12, ниацин, пантотенска киселина, фолна киселина и биотин. Тоа е група на витамини растворливи во вода. Тие особено (со исклучок на витамин Б 12) треба постојано да се заменуваат поради краткото време на складирање. Фактот дека овие витамини се доделуваат на група може да се објасни историски. Тие не можат да се заменуваат едни со други, имаат различни метаболички функции и често доаѓаат од различни извори.
Што е Бета Каротен?
Бета-каротенот е претходник на витамин А (ретинол) кој се наоѓа во растителната храна. Припаѓа на групата соединенија наречени „каротеноиди“ кои им даваат карактеристична боја на портокалово и жолто овошје и зеленчук. Исто така е присутен во темно зелениот лиснат зеленчук. Бета-каротенот се нарекува и „провитамин А“ бидејќи витаминот станува ефикасен во организмот само откако ќе се претвори во ретинол, самиот витамин А.
Што е витамин Ф.?
„Витамин Ф“ порано се користеше за да се однесува на линолеинска киселина, полинезаситена есенцијална масна киселина што се наоѓа во маснотии, како што се масло од сончоглед и софон Линолеинската киселина повеќе не се вбројува меѓу витамините, бидејќи е хранлива материја која обезбедува енергија.
Која е разликата помеѓу витамини растворливи во вода и маснотии?
Витамини се поделени во две групи: растворливи во вода витамини (витамин Ц и витамини Б) и растворливи во масти (А, Д, Е и К). Додека витамини растворливи во масти се складираат во телесните ткива, постојат само помали складишта на витамини растворливи во вода (со исклучок на витамин Б 12). Затоа, недоволно снабдување доведува до недостаток побрзо отколку со витамини растворливи во масти.
Телото може да произведува свои витамини ?
Не, со исклучок на витамин Д (преку УВ зрачење), кој често се произведува во недоволни количини (особено во зима). Затоа, витамини мора да се снабдуваат однадвор.
Витамините биле именувани според азбуката; зошто има толку многу витамини под буквата Б.?
Откако беше откриен витамин А, следната активна состојка беше именувана како витамин Б. Подоцна се покажа дека тоа не е единствена супстанција, туку група на различни витамини. За да се идентификуваат различните супстанции, овие беа обезбедени со броеви, од кои произлегоа ознаките Б1, Б2 итн. Денес има осум витамини во групата Б. Една од нив е позната како витамин Б12, што е потсетник дека голем број на супстанции првично погрешно се сметале за витамини, биле отстранети од комплексот. Другите беа откриени подоцна, но повеќе не се нарекуваат витамини од групата Б, туку со свое име (на пример, фолна киселина).
Дали т.н витамини Б 15 и Б 17 се вистински витамини?
Пангаминската киселина и Лаетрил, исто така познати под имињата Bl5 и B17, не се препознаваат како витамини во науката. Овие термини се погрешни и можат да бидат дури и опасни, бидејќи Лаетрил, земен орално во високи дози, делумно се претвора во силен отров водород цијанид од страна на сопствените ензими на организмот.
Дали внесувате доволно витамин Д ако редовно се изложувате на сончева светлина подолго време?
Кај здрави возрасни, потребата за витамин Д обично може да се задоволи со само-производство (синтеза), што се јавува во кожата под влијание на сончевата светлина. Бидејќи витаминот Д е неопходен за раст и развој на скелетот, доенчиња, деца, бремени жени и доилки бараат поголеми количини. Најновите истражувања покажуваат дека на постарите луѓе можеби им е потребен дополнителен витамин Д бидејќи кожата со возраста ја губи способноста да синтетизира витамин Д.
Може ли витамините да се заменат со други нутриционистички компоненти како минерали?
Не Секој од 13-те витамини игра специфична улога во метаболизмот на организмот, а кога недостасува еден од нив, тоа влијае на целиот метаболизам. Витамините не можат да се заменуваат едни со други, ниту пак можат да бидат заменети со која било друга хранлива материја.
Дали постојат одредени ситуации во животот во кои внесот на витамини е особено важен?
Да, тинејџери, стари лица и стари лица и алкохолизирани пијалаци имаат лоши навики во исхраната. Бремените жени, доилките, пушачите и жените кои пијат таблети имаат поголеми побарувања за витамини. Затоа многу лекари препорачуваат дополнителни витамини и минерали за да се спречи можната недоволно снабдување. Општо, проблемите со адекватен внес на витамини произлегуваат од фактот дека под денешни услови на живот, внесот на енергија, а со тоа и внесот на храна мора да се намали. Затоа е потребно да се консумира храна која е многу богата со витамини. Тука лежат посебните потешкотии во денешната диета, кои се влошуваат кога треба да се придржува до намалена диета. Одредени форми на диета бараат посебни мерки.
Зошто постарите луѓе често имаат потешкотии да внесат доволно витамини?
Постарите луѓе често имаат слаби апетити и јадат малку. Тие исто така имаат помалку нутриционистички потреби. Постојат многу други фактори кои доведуваат до неурамнотежени навики во исхраната: проблеми со забите, недостаток на пари, но и осаменост што доведува до губење на интерес за јадење. Одредени болести се јавуваат почесто во староста, а потрошувачката на лекови се зголемува. Како резултат, употребата на витамини може да се влоши и да се зголеми потребата. Храната или витаминските препарати збогатени со витамини се важни за одржување на добро здравје.
Дали на децата им се потребни додатоци на витамини?
Ако на вашето дете му се даде балансирана исхрана, дополнителни витамини не треба да бидат потребни. Меѓутоа, ако се пребирлив јадат, или ако не знаете што точно јадат надвор од домот, може да се препорача додаток на витамини. Доенчињата се особено зависни од соодветно снабдување со витамини и други хранливи материи. Ако доенчињата не се доени, додатоците на витамини А и Ц се неопходни за само-подготвена млечна храна. Индустриски подготвената млечна храна содржи витамински додатоци во доволни количини. Во повој, профилакса на рахитис преку администрација на витамин Д е исто така неопходна и за доилки и за деца кои не се доени.