Сè што треба да знаете за сол во исхраната на вашето дете
Сол кај деца - проблеми
Добро е познато дека прекумерното внесување сол доведува до висок напон во случај на возрасни. Сепак, овој проблем може да влијае и на децата, дури и од рана возраст, соодветно предиспонирајќи го телото на низа болести како што се: хипертензија (што е во корелација со појава на многу кардиоваскуларни заболувања - зголемена лева комора, артериски блокади, дијастолна дисфункција, но исто така и срцев удар, висок холестерол, коронарна артериска болест), остеопороза, респираторни заболувања (астма како резултат на зголемена реакција на бронхиите), рак 
Висок крвен притисок е најчестиот проблем што предиспонира за многу срцеви заболувања во зрелоста (во студија спроведена на 200 деца над 6 години). остеопороза е предизвикано од губење на калциум од телото преку урина што доведува до деминерализација на коските и последователно на слабеење на коските/предиспозиција за фрактури (особено кај девојчиња во адолесценција кога се зголемува коскената маса). дебелина не е директно предизвикано од сол, но доведува до чувство на жед, а според статистичките податоци потрошувачката на течности помеѓу 4-18 години се состои од засладени пијалоци (докажано придонесува за дебелеење).
Сол кај деца - препораки за храна
Фактот дека не додаваме сол особено не ги исклучува шансите таа да постои во големи количини во серија од често консумирана храна . Така, бисквитите, шунката, сирењето се помалку соодветни во споредба со јогуртот и свежото овошје или зеленчук. Се чини дека лебот и житарките помагаат да се намали внесувањето сол во организмот.
0-6 месеци - 75%, бидејќи нивните бубрези не се развиени доволно за да го процесираат правилно и поради оваа причина лекарите не препорачуваат внесување сол во зготвена храна барем до возраст од 1 година . Мајчиното млеко и млекото во прав содржат оптимално ниво на сол и не бараат дополнително, но важно е во случајот на второто да се следат точно упатствата за подготовка.
Откако ќе започнете со диверзификација, не давајте на децата преработена храна што не е специјално подготвена за нивната возрасна група (особено сосови кои можат да содржат голема количина сол). Исто така е важно откако детето ќе почне да јаде храна што обично ја готвите за семејството, да одржувате a минимален/намален внес на сол и одлучете се за домашни десерти на сметка на спакуваните. Во случај на тинејџери, прилично е тешко да се ограничи потрошувачката на чипс, закуски и друга исклучително солена храна, но можете да им објасните на ризиците на кои се изложени.
По студијата, откриено е дека просечниот внес на сол во исхраната на деца и адолесценти е 3.400 мг, што е еквивалентно на околу 2 лажички сол, количина повеќе од двојно од максималното ниво наведено од Американската асоцијација за срце; во случај на веќе прекумерна тежина и дебели деца, секој додаток на ден со 1000 mg двојно го зголемува ризикот од хипертензија.
Совети за сол кај деца
Прво, проверете ги етикетите за храна на купените производи. Така, високо ниво се изразува со а поголема содржина од 1,5 g сол на 100 g производ (или 0,6 g натриум) и А. ниско ниво со содржина помала од 0,3 g сол или помалку на 100 g производ (или 0,1 g натриум). Потоа запомнете ги следниве производи со a висока содржина на сол: аншоа, шунка, сирење, сланина, маслинки, кисели краставички, ракчиња, салама, солени ореви, солена риба, месо и пушена риба, соја сос, екстракт од квасец. Следни производи може да содржи многу сол: крофни, гевреци, сосови за тестенини, чипс, пица, полу-подготвени јадења, плик/супа од конзерва, сендвичи (веќе спакувани), кечап, мајонез и други сосови, колбаси, па дури и житарки за појадок. Постои голема разлика во содржината на сол дури и за едно парче леб (во зависност од составот и производителот) се движи од 80-230 мг натриум.
Запомнете дека солта се нарекува и натриум хлорид, затоа, ова име можете да го најдете и на етикетите. Следната формула за пресметка може да ви помогне да го пресметате внесот на сол: сол = натриумх2,5
Размислете дека секоја храна што ја јадете или им ја давате на децата може да има значително влијание врз нивната иднина, затоа при готвењето се одлучувате за зачини со користење лук, кромид, дури и сок од лимон, и кога одите на шопинг, гледајте етикета со „низок натриум“, „без сол“. Во случај на постари деца, можете да повикате помош на нутриционист-диететичар, но ако не добиваат солена храна од првите години од животот, подоцна нема да ги пропуштат.
„Солта има дефинирачка улога во телото на детето да ја балансира работата на срцето, но исто така и во одржувањето на другите суштински процеси.
Дозата се разликува во зависност од возраста на детето, од 2,5 mg сол на ден (до 3 години) до 3 mg (до 10 години) “.
И благодариме на д-р Михаела Костин за помошта во пишувањето на статијата.