Сè што треба; тии до г; ti f; r; нафта
Растителното масло е сè поприсутен производ во нашата исхрана веќе неколку децении, заменувајќи ги скоро исклучиво животинските масти (маст или путер), користени од нашите предци за готвење.
Постојат бројни студии кои покажуваат опасности од дневна потрошувачка на растително масло, и многумина ја поврзуваат оваа транзиција со зголемениот број случаи на дијабетес или други автоимуни болести. Најбезбеден начин е или да се балансира, во овој случај умерена потрошувачка на растителни масла, или да се елиминира што е можно повеќе кој било фактор на ризик.
За среќа, кога станува збор за избор на храна и како ја готвиме, имаме многу опции за готвење без масло, за здрава исхрана, за парење, во рерна и на кој било начин што сакаме. Не мора да се грижите ниту за вкусот, храната зготвена едноставно, без масло е вкусна. Во најлош случај, ќе има период на транзиција во кој ќе се навикнете на природниот вкус на храната, но долгорочните позитивни ефекти вредат.
Сè што треба да направите е да пронајдете алтернативи во кои ќе ја подготвите вашата омилена храна без пржење или масла, а потоа ќе го подобрите нивниот вкус со билки, зачини, домашни сосови и многу други вкусни комбинации. На пример, наместо класичен помфрит, можете да подготвите печен компир со билки и пармезан. Вкусно, не?
Ве покануваме да ги извлечете потребните информации од овој напис за да ви помогнеме да готвите неколку здрави јадења без масло, за кои знаете дека секогаш можете да ги користите за здрав начин на живот.
Која храна може да се готви без масло
Па, тоа е прилично едноставно: СЕ. 😊
Зеленчукот може да се јаде суров, печен, парен, брзо да се нацрта во нелеплива тава или на скара. Така се и јајцата или месото.
Во случај на зеленчук, најдобриот метод на готвење е пареата, која ја користи водата внатре во зеленчукот за да ги свари, се користи пониска температура, вкусот е најдобро зачуван, како и хранливите материи во зеленчукот. Не само што не е потребно масло, туку и ништо друго, освен малку сол или што било природни зачини што сакате за вкусот. Зеленчукот е вкусен ако со нив подготвувате домашен сос, или од домати или холандски (јајца, путер, вино, кромид, сок од лимон и зачини), или пире од пиперки или сладок џем од кромид, намалување од портокали или малини. Можете исто така да додадете бадеми, ф’стаци или сецкани ореви за посебен вкус.
месо најлесно е да се подготви во рерна, каде што не бара многу внимание од вас или на скара, за што не е потребно масло. Идеално е да се остави месото да се маринира ноќта пред да се готви или барем неколку часа (еве неколку идеи за маринада). Месото можете да го оставите да маринира во пиво или вино, малку сенф, мед и зачини. Можете лесно да се ослободите од маслото присутно во некои рецепти, нема да влијае на вкусот. Тогаш месото е совршено да се готви 20-40 минути во рерна или на скара. Толку едноставно!
јајца исто толку лесно може да се подготви без масло, да се вари, да се пржи во тави со нелеплива внатрешност, шакшука (со сос од домати и бибер во рерна) или да се стават во калапи за мафини со парче сланина и чеда или сирење.
Комбинирање на месо или јајца со варен зеленчук или салата е идеално за здрава исхрана и може да играте со вкусови на милион начини, така што секогаш имате нешто здраво и вкусно на масата.
Како да изберете јадења во кои можете да готвите без масло
Како што можете да видите, предизвикот не е нужно како или што готвиме, но особено во тоа што можеме да готвиме без масло. Тука исто така можете да најдете многу добра статија за тоа како да изберете вистински кујнски прибор, кој ќе биде со вас многу години и во кој можете да готвите здраво и безбедно за вас и вашето семејство.
Во случај на готвење без масло, повеќето јадења се несоодветни затоа што храната се лепи. Ако е во рерна помалку важно, затоа што можете да ставите хартија за печење или пергамент и да не лепите, кога готвите на оган или плоча за готвење, тоа е малку покомплицирано.
Во какви видови јадења можете да готвите без масло:
Најсовремените тави имаат неколку слоеви, вклучително и антилеплив премаз, без PFOA (перфлуорооктанонска киселина), кои овозможуваат готвење без масло и маснотии и се безбедни. Тие работат најдобро на кој било тип на плоча за готвење, вклучително и индукција, пренесуваат топлина рамномерно и многу лесно се чистат. Тави со сите овие квалитети можат да бидат класични, универзални, скара или вок. Погледнете ги сите производи тука.
За пареа можете да користите специјални апарати за готвење, електрични, тенџериња или тави, но и сита или додатоци што можете да ги користите во кое било јадење. Како што реков погоре, тоа е најздравиот метод на готвење, особено зеленчук, но исто така многу едноставен и лесен. Некои јадења имаат дури и вграден термометар, па затоа не мора постојано да ги проверувате. Повеќе детали тука.
Одлични за готвење во рерна, стаклени садови отпорни на висока температура се многу безбедни и не бараат масло. Може да додадете малку вода за да бидете сигурни дека не лепи, само имајте на ум дека садовите ќе ја отстранат течноста во секој случај.
Овој специјален глинен сад се користи во културата на Северна Африка за полека да готви јадења со посебен вкус, совршено комбинирајќи ги вкусовите на садот. Се состои од два дела - кружен и длабок сад налик на тава и конусен капак со рачка на врвот - се готви на тивок оган со малку вода за да се овозможи циркулација на пареата во садот. Вкусот на секоја состојка е подобрен, а храната е здрава и вкусна. Повеќе детали тука.
Повеќето керамички саксии се исто така многу погодни за готвење без масло, отпорни се на високи температури и рамномерно готват храна. Можете да изберете помеѓу тави, садови со специјални капаци на рерна, таблети со курва и десерти, од кои многу не само што траат многу години, туку изгледаат многу убаво и ја прават вашата кујна повеќе стилска. Откријте ги производите тука.
Со негова помош можете да добиете вкусни шпански омлети со јајца, компири и кромид или друг зеленчук и сирење. Само ставете ги состојките во садот и поставете го тајмерот. Не ви треба масло или никаков напор од ваша страна, освен уживање во омлет. Можете дури и да подготвите пица во оваа машина. Повеќе детали тука.
Како што можете да видите, здравата исхрана и готвењето без масло се на дофат на секого, а тоа без да се загрозат вкусот на храната.
Корисни совети за вкусна храна без масло
Исто како што имаме многу опции да ги замениме познатите мешавини на нездрави зачини или да ја намалиме потрошувачката на сол, исто така има и многу вкусни методи за готвење без масло.
Понекогаш има вкус не само на начинот на готвење храна, туку и на комбинациите што ги правите за да го подобрите природниот вкус, толку добар особено во случај на зеленчук купен од пазар или органски.
Ако погоре веќе утврдивме како можете да готвите здраво, без масло, подолу ви оставаме неколку корисни трикови за да им дадете повеќе вкус на омилените јадења.
Додадете супа од супа и пилешко/зеленчук
Без разлика дали ќе изберете да готвите во тава, да промешате пржење или во рерна, обете опции, во зависност од тоа што претпочитате, даваат вкусен вкус на храната. Ако не сте fanубител на чорба или сок од домати, тогаш сокот од пилешка или супа од зеленчук го претвора секој зеленчук или месо во вкусно јадење. На пример, можете да направите повеќе супа на почетокот на неделата. Користите сок за готвење, а можете да направите и пире од зеленчук.
П.С .: не дека ни требаат изговори, но виното е исто така одлична опција за соте или мешавина. 😊
Подгответе мешавини од омилените зачини
Комбинирајте ги омилените зачини во специјални контејнери: сол, бибер, билки, мајчина душица, куркума или кари, црвен пипер, црвен пипер, лук или гранулиран кромид итн. Идеално е да ги комбинирате одделно, во зависност од тоа што готвите. За риба може да мешате сол и бибер со билки, за зеленчук мешавини на лук, кромид и зачини, за месо пиперка, црвен пипер, мајчина душица и така натаму.
За карамелизираната текстура на масло за печива, можете да ја измешате омилената мешавина од зачини со соја од соја и вода или маст, ако немате веганска диета.
Користете сосови и преливи
Секој оброк е повеќе вкусен ако додадете сос или прелив, што одговара на тоа што го сервирате.
Општо, може да подготвите сосови од пире од зеленчук (леќа, моркови, карфиол, печена пиперка и сл.), Во комбинација со растително млеко, путер (од животинско или растително потекло), зачини и евентуално квасец или мисо снегулки за вкус. особено особено.
Вкусен сос за скоро секое јадење е зелениот направен од магдонос, зелен кромид или босилек, сок од лимон, ореви и пармезан. Можете да додадете други зелени што ви се допаѓаат, а оревите даваат посебна текстура на сосовите, така што не ви треба масло. Дури и класиката муџда има многу посебен вкус ако поминете неколку ореви во садот.
Салатите и зеленчукот може да се комплиментираат со облекување од јогурт, нане, сок од лимон или соја од соја, сенф, сок од портокал и многу други вкусни комбинации. Сецкани ореви и додадени во салати или преку зеленчук исто така им даваат вкусен вкус.
Вкусни чипови во рерна
Најпопуларната работа кај пржената храна е веројатно крцкавата текстура. Оваа текстура можете да ја реплицирате со ретко парчиња зеленчук. Ставете во плех, во загреана рерна на 220⁰С, парчиња компири, цвекло, целер, моркови и што било друго што ве привлекува, добро зачинете ги и уживајте во крцкава, вкусна и здрава закуска.