Се снима побавно ...

Општо: Д-фруктозата, исто така наречена фруктоза или левулоза, се јавува во овошје, овошни сокови и мед (40%) и е компонента на -> сахароза. Се апсорбира побавно од гликозата, не влијае на нивото на инсулин и лептин и се метаболизира од црниот дроб. Лептинот е протеински хормон кој игра клучна улога во метаболизмот на енергијата. Сепак, фруктозата го менува метаболизмот на мастите и е една од причините за акумулација на дебелина (дебелина).

побавно

Диететика: Фруктозата не влијае на ослободување на инсулин. Фруктозата широко се користи за засладување на диетална храна. Шеќерот во крвта се зголемува значително побавно со внесувањето на фруктоза отколку со внесувањето шеќер од трска или репка (-> сахароза); гликемискиот индекс е 20. (Гликемискиот индекс ја опишува ефикасноста на шеќерот во крвта на храната што содржи јаглени хидрати во споредба со чистата гликоза (= 100%).)