Сè уште е можно без диета со палмино масло за дождовната шума
Уживајте една недела без палмино масло
Без разлика дали се кроасани, закуски или крцкав мусли, насекаде има палмино масло, а со тоа и парче прашума.
Францускиот министер за животна средина ја бојкотира Нутела - но дали е тоа доволно? Еколошкиот консултант Михаела Книели се обидува со сопствената диета и се поставува на строга диета на палмино масло. На www.umweltberatung.at/palmoel ќе има дневен извештај и алтернативни рецепти за една недела од 24 август.
Ништо не може да го замени палминото масло? Дарежлив, невкусен, природно цврст без транс масни киселини. Палминото масло се нарекува и маснотии од дланка и е важно за прехранбената индустрија и е компонента на многу преработени производи. Но, прашумата се расчистува за овој практичен производ - само во Индонезија областа на насади со палми од масло, на 9 милиони хектари, е поголема од Австрија. „Негодувањата од еколошките организации, а сега и од францускиот министер за животна средина го донесоа„ умвелтебератунг “за да разгледаат одблизу храната. Неверојатно е колку производи содржат палмино масло. Showе покажам алтернативи во само-експеримент “, објаснува Маг. Михаела Книели, нутриционист од„ умвелтебератунг “.
Палмино масло: ниту здраво ниту еколошко
Палминото масло треба да се отстрани од менито од нутриционистички аспект. Квалитетот на масните киселини остава многу да се посака бидејќи е богат со заситени масни киселини. Овие имаат негативен ефект врз нивото на холестерол во крвта. Дури и да е така, прехранбената индустрија ги користи мастите бидејќи има кремаста конзистентност и не содржи штетни трансмасни киселини. Постојат замени, но има малку смисла да се заменат маснотиите на дланка со други тропски масти како што се кокосово масло или масло од соја. Напротив! Масните палми имаат поголем принос од соја растенијата или кокосовите палми во споредба со копнените области, за нив ќе биде потребна уште поголема дождовна шума и со тоа уште повеќе ги стимулираат климатските промени.
„Важно е маслото да се произведува одржливо. Веќе постојат иницијативи како што е Тркалезната маса за одржливо палмино масло (РСПО) и органски произведено палмино масло. Но, дождовната шума мора да отстапи и за тоа - затоа мора да ја намалиме потрошувачката на масна, индустриски преработена храна “, препорачува Михаела Книели од„ умвелтебератунг “.