Се вклопува благодарение на горчливите материи - Ахилеја
Горчливите супстанции на растително потекло отсекогаш биле познати како дигестивни помагала, бидејќи тие го промовираат производството на жолчката и го поддржуваат варењето на мастите. Горчливата храна ги има овие и други придобивки за организмот.
Кои се горчливи материи?
Повеќето луѓе гримасаат кога јадат горчлива храна. Ова може да се објасни со фактот дека горчливата храна понекогаш е отровна. Препознавањето и разликувањето помеѓу она што се јаде и покрај горчливиот вкус беше претходно од витално значење. Дури и денес, многу луѓе свесно ја избегнуваат горчината и претпочитаат нешто слатко или солено.
Производителите на храна, исто така, го поддржуваат овој избор со специфично одгледување на горчливи материи во многу видови зеленчук, салати и овошје, како што се цикорија, ракета, салата од ентив или грејпфрут. Ова е попријатно за пупките за вкус, но за жал, телото ги губи бројните предности на горчливите материи. Конзумирани во умерени количини, тие се многу здрави. Тие се вистински благослов, особено за абдоминалните органи, бидејќи промовираат апсорпција на хранливи материи и витални материи од цревата и исто така помагаат при дигестивни нарушувања од сите видови. Тие имаат стимулирачки и заживувачки ефект врз целиот организам и имунитетниот систем.
Горчливи супстанции (т.н. Амара, од латинскиот збор „амарус“ за „горчливо“) се сите хемиски соединенија кои активираат посебна група на протеини на јазикот што го препознаваат горчливиот вкус. За нас, бројни билки, зачини, диви растенија, овошје или зеленчук, но и одредени пијалоци имаат горчлив вкус. Коренот на гентанија содржи најголем процент на горчливи материи. Но, и во глуварче, ракета, ендив, артишок, пелин, маслинки, темно чоколадо, сусам, цимет, ѓумбир, куркума, семф од синап и млечен трн се здравите материи.
Горчливите супстанции веќе работат во устата
Горчливите материи го развиваат своето дејство во устата бидејќи горчливиот вкус го стимулира вегетативниот нервен систем преку јазикот и со тоа го стимулира производството на плунка и дигестивни сокови. Не е ни чудо што има голем број лекови за набавка на горчливи материи, на пример чаеви, тинктури, екстракти или свежи растителни сокови. Важно е да не се земаат горчливи материи во големи количини, бидејќи тие работат подобро во мали дози. Консултирајте се со вашата аптека или аптека за совет.
Врските помеѓу горчливите рецептори и имунитетниот систем отвораат нови перспективи за терапевтска, но и за превентивна медицина. Според истражувачите, треба да се овозможи борба против инфекциите во рана фаза, на пример, со активирање на рецепторите и нивните имунолошки реакции со земање горчливи лековити растенија и зачини како артишок, хме, гентијан, глуварче и пелин. Една стара популарна поговорка вели: Медицината мора да има горчлив вкус ако сака да работи. Ако ви е тешко да земете горчливи материи, запомнете ги нивните корисни ефекти, бидејќи горчливиот навистина ве прави подобри!
Тројца врвни добавувачи на горчлива супстанција
Состојките на е особено важни за добро варење на маснотиите артишок соодветно артишок остава. Медитеранското растение, популарно како зеленчук, содржи супстанции добри за организмот, вклучително и горчливата супстанција цинарин, која го стимулира производството на жолчката и го штити црниот дроб. Постојат и флавоноиди, кои имаат силно антиоксидативно дејство.
Тоа е разноврсна лековити растенија глуварче. Позитивно влијае на сите органи за варење. Поради горчливите материи, глуварчето го стимулира апетитот и помага при гасови, запек и стомачни проблеми. Сувите лисја и корени се продаваат како чај или се прават тинктура.
Пелин не е само основна состојка за пијалоци од аперитив, туку и лековито растение кое се користи за стимулирање на апетитот, како и за дигестивни проблеми и цревни заболувања. Исушената билка од пелин се користи во мешавини на чај или се прави тинктура, што може да се користи на кратко време, доколку е потребно. Тие не се наменети за трајна употреба.