Сè за целосните и нецелосните тајни на калории на протеини
Сè за целосните и нецелосни протеини
Еден од најважните макронутриенти во човечкото тело е протеинот. Оваа хранлива материја може да помогне во развојот на мускулното ткиво или може да помогне во создавање на дигестивни ензими потребни за правилно функционирање на организмот.
Протеините, исто така, извршуваат неколку функции неопходни за одржување на добро здравје.
По внесувањето на протеинска храна, телото ги претвора протеините во есенцијални аминокиселини кои се извлекуваат од скоро сите ткива во телото.
Голтањето на протеинска храна е потребно за да се регенерираат клетките во телото, да се регулира количината на течности и хормони и да се создаде чувство на ситост.
Здравствените експерти велат дека од калориите кои возрасните ги трошат дневно, најмногу 35% од нив треба да бидат протеини.
Помалку развиените земји се соочуваат со недостаток на протеини кај индивидуите, бидејќи постојат големи разлики помеѓу месечните примања на домаќинствата и цената на протеинската храна, а повеќето од нив не можат да си дозволат да усвојат урамнотежена исхрана.
Аминокиселините кои произлегуваат од внесување храна што содржи протеини се многу важни за организмот. Човечкото тело мора да ги извлече од храната 9-те есенцијални аминокиселини за да функционираат во нормални параметри, бидејќи може да ги произведе другите 11 несуштински самостојно.
Како што споменавме и претходно, 9-те аминокиселини се неопходни затоа што телото не може да ги произведува самостојно, туку мора да ги извлече од протеинот што ги троши, а другите 11 се сметаат за неесенцијални затоа што можат да бидат генерирани од човечкото тело без потреба. на друга храна со протеини.
Ако телото не ја прими потребната аминокиселина, тогаш протеинот нема правилно да се асимилира од клетките и ткивата во човечкото тело. Како споредба, замислете ја азбуката на романски јазик без буква ... тоа ќе биде нецелосно.
Разликата помеѓу целосните и нецелосните протеини
Храната што содржи протеини може да се класифицира како целосна или нецелосна протеинска храна, а тоа зависи од видовите на аминокиселини што ги содржат и од нивната количина.
Затоа, целосни протеини се оние хранливи материи кои му обезбедуваат на организмот сите неопходни аминокиселини, а нецелосните протеини се протеинска храна што не ги содржи сите есенцијални аминокиселини.
Храна како месо, јајца и млечни производи е онаа што содржи целосен протеин. Ова се протеини кои содржат сите видови есенцијални аминокиселини.
Растителната храна, како што се житарките, јаткастите плодови, семето и мешунките, се сметаат за нецелосни протеини, бидејќи може да немаат една или повеќе есенцијални аминокиселини.
Потрошувачката на целосна протеинска храна, како што се месо, млеко, млечни производи и јајца, е многу важна затоа што му обезбедува на организмот сите аминокиселини потребни за обновување на ткивата.
Сепак, поединците кои претпочитаат растителни протеини можат лесно да ги добијат есенцијалните аминокиселини, но нивната исхрана треба да биде прилично разновидна во овој случај и да вклучува соја и киноа. Мешунките, на пример, имаат ограничено количество аминокиселини, за разлика од другите растенија.
Диетата која се состои од разни намирници кои содржат растителни протеини може да ви даде доволно аминокиселини за да му помогнете на вашето тело да работи нормално.
Со други зборови, треба да имате предвид дека вашата исхрана треба да биде доволно разновидна за да ги добиете сите есенцијални аминокиселини.
Вегетаријанци, вегани или сурови вегани треба да консумираат разновидна храна од растителни протеини за да ги добијат сите потребни аминокиселини, во спротивно вашето здравје ќе страда.
Ако вашата диета се заснова на потрошувачка на овошје и зеленчук, без друга храна од растителни или животински протеини, тогаш постои ризик од развој на недостаток на аминокиселина, а тоа може да влијае на начинот на работа на вашето тело и на вашето здравје.
За да се спречи ова, здравствените работници препорачуваат диета што содржи храна што е можно поразновидна, за да се добијат сите есенцијални аминокиселини.
Комитетот на лекари за одговорна медицина разви план кој мора да го следат сите оние кои не консумираат животински протеини. Оваа програма е особено наменета за оние лица кои се сомневаат во количината на растителни протеини што треба да ги консумираат дневно:
- Јадете најмалку пет порции житарки дневно.
- Исто така, јадете најмалку три порции зеленчук на ден.
- Неопходно е да се јадат најмалку 2-3 порции мешунки на ден.
Постојат растителна храна што може да се сметаат за целосни протеини?
Храната што содржи животински протеин генерално се смета за целосен извор на протеини бидејќи произведува 9 неопходни аминокиселини во организмот, а храната од растителни протеини се смета за нецелосен извор на протеини бидејќи тие мора да се комбинираат за да формираат есенцијални аминокиселини.
Сепак, постојат растителна храна што може да се смета за комплетни протеини. На пример, сојата се смета за комплетна, дури и ако во основа е мешункаст зеленчук.
Сојата е еден од најголемите извори на растителни протеини. Киноата е уште едно растение кое се смета за повеќе комплетен протеин отколку нецелосно.
Повеќето житни култури и растенија обично имаат малку аминокиселини, но и киноа и соја содржат значителна количина на растителни протеини.
Затоа, веганите и вегетаријанците треба да консумираат киноа и соја секогаш кога е потребно за да се исполни потребната количина протеини дневно.
Придобивките од протеинската храна
Потрошувачката на растителна или животинска протеинска храна може да има позитивен ефект врз здравјето на поединецот.
Протеинот е основен макронутриент кој може да биде корисен особено за оние кои сакаат да достигнат идеална тежина, бидејќи предизвикува чувство на ситост подолго време.
Здравствените експерти препорачуваат јадење протеинска храна во текот на денот, не само на оброк. Обидете се да јадете протеинска храна и за појадок и за ручек и вечера.
За појадок, за да добиете прилично голема количина протеини, можете да се одлучите за варено јајце, мешавина од овес со семиња и овошја, путер од кикирики со тост и банани.
Друга многу важна работа што треба да се има на ум е дека диетата не треба да се базира само на протеинска храна. За да имате урамнотежена исхрана, потребно е да се воведат други хранливи материи важни за правилно функционирање на организмот.
Извори на растителни протеини, како што се мешунките, цели зрна и семе, исто така, обезбедуваат влакна, витамини, минерали, антиоксиданти и здрави масти кои се неопходни за одржување на добро здравје.
Покрај аминокиселините, протеинската храна како риба, живина, свинско месо, овен, говедско месо, млечни производи и јајца можат да му обезбедат на организмот и витамини и минерали.
Сепак, некои животински протеини, како што е обработеното црвено месо, треба да се јадат со претпазливост, бидејќи тие можат негативно да влијаат на здравјето.
Замена на обработеното црвено месо со други поздрави опции на протеини, како што се морска храна, живина или мешунки, може да го намали ризикот од кардиоваскуларни болести, а во некои случаи, дури и предвремена смрт. Прекумерната потрошувачка на црвено месо може да го зголеми ризикот од дијабетес тип 2.
Бројни истражувања покажаа дека заменувањето на црвеното месо со цели зрна или цели зрна може да го намали ризикот од развој на дијабетес тип 2.
Научно е докажано и дека јадењето растителна храна со протеини, наместо преработено црвено месо, има здравствени придобивки. Покрај растителниот протеин, растенијата можат да бидат богат извор на витамини, минерали и антиоксиданти.