Сè за чоколадо, пралини и какао Теоброма какао
Интересни факти за кафеавото злато во тропските предели
Чоколадото и какаото се обемна тема. Во делот Знаење, се обидуваме да пренесеме сè што треба да знаете за чоколадото и какаото. Лево од менито можете да се движите низ одделните категории, од историјата на чоколадо до производство на чоколадо до curубопитност. На оваа страница ќе најдете преглед на одделните категории и нивната содржина.
Историја на чоколадо
Историја на чоколадото од 1000 година п.н.е. Во Централна Америка до модерното чоколадо во современата историја. Од почетоците на горчливиот пијалок какао до топено во устата, слатко млечно чоколадо.
Дрвото какао - ботаника и одгледување
Сè за дрвото какао, зрната какао, одгледувањето какао, различните видови какао од Криоло до Форастеро, времето на берба и земјите во растење.
Индустрија: Производство на чоколадо, пралини и какао
Од преработка на зрна какао во какао маса, какао во прав и путер од какао до производство на чоколадо. Покрај тоа, состојките на чоколадото и како се создава чоколадото во форма на фигури како што се велигденски зајачици или Дедо Мразовци и како се прават чоколадни плочки и пралини.
Занаети: техники и рецепти за чоколадо
Инструкции за правење чоколади, исполнети и цврсти шипки, како и шупливи фигури. Плус најважните основни рецепти, на пример за ганаш и за моделирање на чоколадо. Покрај тоа, тековни и историски рецепти за чоколадо за готвење дома или како предлози за свои експерименти.
Грав до Бар: дома и во мали бизниси
Преработката на зрната какао во готово чоколадо е многу сложена и само неколку производители на чоколадо се мачат. Ние ќе ви покажеме кои мали производители се и како можете сами да направите чоколадо и што ви треба за тоа.
Чоколадо во бизнисот
Бројки и податоци за пазарот на чоколадо. Од пазарот на сурово какао до производството на чоколадо и потрошувачката на чоколадо. Покрај тоа, преглед на најголемите корпорации во индустријата и информации за одгледување какао и фер трговија.
Чоколадо, какао и здравје
Влијанието на чоколадото врз здравјето. Одговори на вообичаени прашања и описи на најважните состојки.
Специјални чоколади
Заради трајност под екстремни услови, за посебни области на примена и од нутриционистички причини, се произведуваат и разни специјализирани чоколади. Другите „специјалисти“, како што е воздушното чоколадо, сепак немаат посебна додадена вредност.
Покажуваме 8 од најчестите специјализирани чоколади и како се прават.
Чоколадо во училиште и универзитет
Совети за ученици, студенти и наставници. Предавања и тези за чоколадо, експерименти за училишни часови и извори на набавки за илустративен материјал.
Литература и извори за чоколадо и какао
Влијанието на чоколадото врз здравјето. Одговори на вообичаени прашања и описи на најважните состојки.
Совети и куриозитети за чоколадото
Сè што не се вклопува во една од другите категории.
Колекции поврзани со какао и чоколадо
Малку информации за мојата колекција на чоколадни спомени, како што се пакување и знаци од емајл и сè друго што можете да соберете. Ние исто така ги претставуваме колекциите на ван Опрој и Станислав Крамск.
Настани и датуми поврзани со чоколадо
Тековните и претстојните настани и датуми во врска со чоколадото, од саеми до фестивали и семинари за чоколади, може да се најдат во делот Датуми.