Сè за капсаицинот извлечено од лута пиперка од средни таблети за слабеење
Апчиња за слабеење
13 март 2018 година · прочитано 2 мин
Капсаицинот е активна компонента присутна во лутите пиперки и други растенија, култивирани или диви, од родот Capsicum. Овој род на растенија припаѓа на семејството Solanaceae и вклучува бугарска пиперка, долга пиперка, крофна, чили…
Во случај на растенија од родот Capsicum, најголемата количина на капсаицин е присутна во плацентарното ткиво (кое ги држи семето), внатрешните мембрани и, во помала мера, и во другите месести делови на овошјето. Иако многумина веруваат дека семето има капсаицин, во реалноста тоа го нема во семето, туку е присутно во голема концентрација во белиот сок од внатрешниот wallид, каде што се закачени семето. Кога пиперката е скршена или исечена, клетките што содржат капсаицин дозволуваат супстанцијата да се шири во внатрешноста на пиперката.
Капсаицинот се вади како таков од 19 век и неговите позитивни ефекти се и кулинарски и медицински. Иако нема познато име, супстанцијата ја цени пошироката јавност во кулинарското поле затоа што игра важна улога во обезбедувањето на „зачинетите“ квалитети на храната.
Во областа на кулинарството, овој екстракт го наоѓаме во категоријата зачини, во форма на чили во прав или црвен пипер.
Впечатокот на горење што го дава зачинетиот вкус се должи на начинот на кој делува: молекулата на капсаицинот делува на рецепторот наречен TRPV1, кој исто така може да се стимулира од топлина; Брзината на капсаицинот е опишана како чувство на печење или топлина. Екстрактот всушност не произведува хемиски изгореници и не влијае директно на ткивото по конзумирање лути пиперки. Во основа, воспалението што произлегува од изложеност на овој природен екстракт е реакција на телото на возбудување на нервите.
Широко користен метод за мерење на брзината на пиперките е скалилата Сковил. На таков размер, пиперчињата се оценети со единечна единица Scoville (SHU), додека обичните лути пиперки можат да имаат 3.000–4000 SHU единици.
Но, капсаицинот има повеќе од кулинарска улога. Ја стимулира циркулацијата на крвта, има антибактериски и потење. Исто така, апчиња за слабеење со капсаицин можат да горат масното ткиво во организмот со минимален напор, претставувајќи ефикасно решение во слабеечките ремени. Капсаицинот на тој начин има термоген ефект, стимулирајќи горење на калории и, имплицитно, метаболизам. Исто така, многу често се користи во додатоци во исхраната во комбинација со овошен екстракт Гарцинија Камбоџа или африканско манго.
Покрај тоа, капсаицинот може да помогне во спречување на рак придонесувајќи кон уништување на клетките на ракот.
Овој екстракт е супстанца во категоријата алкалоиди. Не треба да се консумира во големи количини, бидејќи може да предизвика гадење, повраќање, болки во стомакот, дијареја. Исто така, потрошувачката на лута пиперка не се препорачува за луѓе со отворени рани во областа на фаринксот или гастроинтестиналниот тракт. Едно решение, во овој случај, е да користите капсули завиткани во заштитен слој и правилно дозирани.