Сè за караница Зеленчукот на пролетта

Да живее сезоната на караница! Овде можете да дознаете што е посебно за овој зеленчук и што треба да се знае за караницата. Ние исто така даваме совети за кои рецепти за готвење и печење дефинитивно вреди да се испробаат.

Кога започнува сезоната?

Сезоната караница започнува во мај и завршува во јуни. Потоа, треба да соберете многу стебленца два месеци и да ги обработите што е можно посвежо. Патем, караницата што ја знаеме се нарекува „обична караница“. Никогаш не треба да се бере и консумира по 24 јуни, затоа што тогаш ќе биде не јаде. Во секој случај, релативно високата концентрација на оксална киселина кај чувствителните луѓе може да доведе до симптоми слични на труење, како што се симптоми на парализа и оштетување на бубрезите. Но, караницата е преполна со важни витамини и минерали: содржи многу калиум, калциум, магнезиум и железо, како и витамини А и Б1.

Готвење со караница: гриз, џем и многу повеќе

Многу е популарно сами да направите вкусен џем или џем од караница. Бидејќи вкусот на караницата е кисел и курва, јагодите обезбедуваат сладок баланс. Караницата е исто така типичен пролетен десерт: Сладоледот од ванила или цртичка од сос од ванила ги подобруваат киселите жито и по вкус и по изглед. Друга можна употреба е да направите сами овошен сок од караница и шпицер од караница. Пенлив шприц направен од свеж сок и пенлива минерална вода е идеален гас за жед во топлите пролетни денови. Ликерот од караница има и особено добар вкус. Потребни се само неколку состојки, како што се караница, бонбони, жито, ванила - и малку трпеливост. Готовиот ликер може лесно да се наполни во мали шишиња и да се подари.

---