Сè за натриум цикламат, во каква храна се наоѓа; контраиндикации
Натриум цикламат е цврста форма на вештачки засладувач наречен цикламат. Тој е до 50 пати посладок од шеќерот, стабилен е на високи температури и често се користи во комбинација со сахарин или други засладувачи.
Натриум цикламат за прв пат беше синтетизиран во 1937 година, по грешка, од студент на Универзитетот во Илиноис. Прво се користеше како засладувач за дијабетичари, бидејќи не го зголемува шеќерот или калориите во крвта, но потоа стана алтернатива на масовно користениот шеќер.
Овој вештачки засладувач може да се користи и како состојка во јадења зготвени на високи температури, без промена на неговиот вкус и својства. Исто така, не остава силен вкус во устата по консумирање, во споредба со другите засладувачи, како што е сахаринот.
Цикламатот нема калории, затоа е алтернатива што треба да ја разгледаат луѓето кои сакаат да го намалат внесувањето шеќер или калории. За време на диети или во диета за дијабетес, натриум цикламат може да се користи без проблеми.
Натриум цикламат е поевтин од шеќер и има долг рок на траење - 5 години.
Во кои производи се наоѓа натриум цикламат
Натриум цикламат често се наоѓа во храна, како што се желеа, слатки, сокови, чоколадо, бонбони, комерцијални житни култури или дури и преливи за салата. На етикетата на храна или пијалоци што го содржат овој засладувач, ќе го најдете под името E952.
Во прехранбената индустрија, натриум цикламат најчесто се користи во следната храна:
- десерти
- Тесто
- Млечни производи
- Тестенини, ориз, житарици
- Конзервирана храна
- Сосови, кечап, зачини.
Во фармацевтската индустрија, натриум цикламат се користи за:
- Производство на капсули
- Слаткото обложување на таблетите
- Состојка на лекови за дијабетичари.
Во козметичката индустрија, натриум цикламат се користи како состојка во:
- Паста за заби
- Миење на устата
- Кармин
- Друга козметика.
Во исто време, натриум цикламат се користи и во земјоделството и се наоѓа и во добиточната храна.
Овој вештачки засладувач се користи во 55 земји, вклучувајќи ги земјите-членки на Европската унија, Канада, Австралија и Нов Зеланд. Во Соединетите држави, натриум цикламат беше забранет во 1969 година од страна на ФДА - Администрација за храна и лекови, по студија спроведена врз глувци, која покажа дека администрирање на висока доза на натриум цикламат кај глодарите го зголемува ризикот од тумори. во мочниот меур. Иако е направено ново истражување на оваа тема и ниту една студија не успеа да докаже дека натриум цикламат е опасност по здравјето, ФДА сè уште не ја разгледа одлуката за забрана за употреба на натриум цикламат во САД.
Дозволената дневна доза на натриум цикламат е 7 mg/kg, а специјалистите препорачуваат да не ја надминуваме доколку сакаме да ги сведеме на минимум ризиците.
Контраиндикации натриум цикламат
Бидејќи несаканите ефекти на натриум цикламат не се целосно познати, тој не се препорачува за доенчиња и мали деца, а исто така е забранет во храна наменета за нив.
Бидејќи често се наоѓа во метеж, конзервирано овошје, желе, џем, како и пекарски производи, се препорачува внимателно да ги прочитате состојките на етикетата за храна што им се нудат на децата. На овој начин, ќе бидете сигурни дека не го изложувате вашето дете на никаков ризик.
Вештачки засладувачи без калории можат да бидат поздрава алтернатива на шеќерот, но сепак е важно да се одржи балансирана исхрана.