Сè за нетолеранција на храна
здравје
Млеко без лактоза, леб без глутен, тестенини без јајца: Како се јавуваат нетолеранции на храна кај децата и за што треба да внимавате.
Сите нови трендови можете да ги најдете тука!
Розали порано имала болка во стомакот или пролив после јогурт или какао. По неколку тестови од страна на лекарот се покажало дека на девојчето и недостасува ензимот лактаза во тенкото црево, што може да го разгради млечниот шеќер, наречен лактоза. Лактозата достигнува до дебелото црево, каде што се распаѓа од бактерии. Резултат: абдоминална болка, гасови, дијареја. Ова е случај со десет до 15 проценти од возрасната популација - и, во голема мера, безопасно. Сепак, мора да обрнете внимание на диета со ниска содржина на лактоза.
Нетолеранција на храна или алергија?
Не е невообичаено храната да предизвикува симптоми во организмот. Најчести се т.н. Нетолеранција на храна или нетолеранција: десет до 20 проценти од населението се погодени. Поретки се Алергии на храна, кои влијаат само на еден до два проценти од Германците. „Ова се реакции со имунолошки посредство кои обично се појавуваат брзо и насилно после јадење, на пример, во случај на алергија на кикирики. Можни реакции се осип со житарки, отежнато дишење, но и пад на крвниот притисок “, објаснува др. Улф Винклер од детската болница Бауцен. Како и со Розали, на нетолеранција на храна му недостасува ензим во цревата, неопходен за преработка на храната. „Покрај тоа, реакциите на храната не се појавуваат само неколку часа по консумирањето и се главно ограничени на гастроинтестиналниот тракт. Значи, детето боли во стомакот, дијареа или гасови “, вели педијатарот и гастроентерологот (специјалист за гастроинтестинални заболувања) Винклер.
Како се јавуваат нетолеранции на храна?
Фактот дека денес има толку многу случаи на нетолеранција на храна се должи на променетите навики во исхраната. Додека пред 100 години просечен граѓанин јадеше 285 килограми компири годишно, денес тој е само 35 килограми, плус 30 килограми во високо обработена форма: помфрит, чипс и копродукции, кои можат да содржат глутен. „Но, не само повеќе луѓе страдаат од нетолеранција. Се повеќе лекари тестираат за нетолеранција на храна кога има симптоми “, објаснува нутриционистката Бјанка Исенборт-Модер. На овој начин, поплаките можат да се отстранат многу брзо под одредени околности. Но, како да откриете дали децата страдаат од нетолеранција на храна? Најдобро е да имате разјаснет педијатар или детски гастроентеролог. Може да биде корисно да водите дневник пред да одите на лекар: Што и кога јадело детето? Кога се појавиле кои симптоми, како што е болката во стомакот два часа по јогуртот или овошната салата.
Превенција од алергии: совети за комплементарна храна
Совети за исхрана за нетолеранција
● глутен„Глутенот треба да се декларира на храна од 2005 година“, објаснува Бјанка Исенборт-Модер, дипломиран екоотролог. Постои „глутен“ печат на Германското друштво за целијаки (www.dzg-online.de), кое исто така обезбедува информации (Тел. 0711-4599810) и Интернет порталот www.glutenfrei-supermarkt.de
● лактоза: Храната со лактоза исто така мора да биде обележана. „Важно е децата да јадат диета богата со калциум ако избегнувате млечни производи“, вели Бјанка Исенборт-Модер. На пример, со млеко без лактоза, минерална вода и зеленчук како што се брокула и праз. Патем: таблетите може да содржат и лактоза!
● фруктоза: Фруктозата не мора да се декларира на храна. Добро се толерираат следните состојки: шеќери малтоза/слад шеќер, малтодекстрин, гроздов шеќер (гликоза, декстроза) и засладувачи цикламат (E952), аспартам (E951), сахарин (E954).
● Сорбитол:Замената на шеќер со Е број 420 е наведена во списоците со состојки на храната.