Сè зависи од храната - евангелските аспекти
Фото: Pexels, Pixabay.de, CC0
Човечката заедница отсекогаш била конституирана околу храната. Сепак, неодамна, индивидуалната диета создава и личен идентитет. Свесното јадење се гледа како начин за спас: здраво, слабо, ефикасно и невино.
Димензии на храната
Како прво, јадењето е преживување. Целата човечка историја е одредена од стравот од глад. Во овој поглед, живееме во историски уникатна ситуација. Имаме соодветно снабдување со храна веќе 200 години - благодарение на технологијата и индустријализацијата!
Адекватното снабдување со храна и подобрената хигиена доведоа до очекувано траење на животот во Европа двојно и уште да се зголемува. Ова помалку се должи на диетата класифицирана како здрава, што во суштина е карактеристика на социјално подобро и, заедно со други фактори (високо ниво на образование, добра работа, дом на зелено, социјална поддршка), очекуваниот животен век на социјалното подобро во Германија зголемен за 8 години (мажи) и 10 години (жени).
Искуствено искуство и искуство во заедницата
Јадењето е примарно човечко искуство. Кога бебето е доено, ако му оди добро, ќе доживее среќна ситост и тоа ќе биде сакано: безбедност, физичка близина, топлина, сигурност, приврзаност. Отпрвин бебето не може да прави разлика помеѓу храната и loveубовта. Тоа ќе се случи подоцна.
Храната е исто така она што ги поврзува луѓето. Тие се среќаваат за време на вечерата, разменуваат идеи и се чувствуваат како заедница. Значи, јадењето создава културна и социјална припадност. Јасно да кажам: Семејството кое не јаде заедно не е семејство.
Моралот на јадење
Човечкото општество се дефинира според тоа што треба и што не треба да се јаде. Првиот морал на мажите е моралот на јадење. Значи, секогаш постои културна и социјална регулација на јадењето. Колективно организираните престапи одговараат на забраните. Колку се поригидни забраните, толку се претерани прекршувањата.
Моралот на јадење претставува човечка заедница, исто како што социјалната структура е претставена преку храната: Кој каде седи на маса (хиерархија на општеството, моќните седат на чело на масата)? Кој пол се подготвува? Кој колку добива? Кој каква храна добива? За моралните вредности на едно општество се преговара и потенцијално се спроведуваат преку видот на храната.
Од доблеста на умереноста ...
Постои централна доблест во Европа веќе 2500 години, онаа на умереноста. Важно е да можете да ја контролирате внатрешната природа. Само оние кои можат, како што велат филозофите од раната антика, можат да бидат разумен граѓанин на Полис. Неумерениот буржоа има тенденција да биде тирански.
Доблеста на умереноста тогаш беше предмет на дискусија меѓу филозофите. Немаше само една идеја, туку различни. И тоа не беше наметнато на секого, туку секој имаше задача да изработи свој облик на умереност, своја уметност на живеење. Значи, постоеше индивидуален слобода. Името Сократ се залага за ова.
Неговиот ученик Платон продолжил сосема поинаку. Тој имаше посебен модел на држава. На чело на државата треба да биде мудар човек, филозоф, вклучително и воено организирана каста на чувари, кои мораат да го дисциплинираат „непослушното“ население со сите можни средства - за доброто на државата, а не на поединецот. Ова дефинира радикален пристап кон поединецот и населението. Националсоцијалистите го репродуцираа овој концепт посовршено од кога било досега.
... за идеалот на виткоста ...
Христијанството ја продолжи доблеста на умереноста со концептот на гревот. Со релативното бледнеење на христијанската вера во последните 200 години, доблеста на умереноста сепак се одржува и отелотворува: преку идеалот на виткоста; тој е триумфален околу 150 години и трајно се радикализира во 20 век.
Цивилизациите не се конституирани од замоци и палати, туку од структура на вредности и доблести. Ако ова се расипе, цивилизацијата ќе пропадне. Од една страна, со ова одржување на доблеста на умереноста, продолжува цивилизацијата; од друга страна, се создаваат многу човечки страдања затоа што многумина, особено жените, го имитираат идеалот на виткост, но не го постигнуваат тоа и се чувствуваат масовно несоодветно.
... за државна контрола на телото
Модерната национална држава, платонски обликувана, ја гледа својата сила и конкурентност како функција на високо популационо население на собранието и во армијата. За возврат, на здравјето се гледа како на предуслов за изведба. Ова создава должност кон здравјето. Здравството потоа се морализира. Мажот, но и жената, се покажува како морално добар кога е/тој е здрав. Надворешната карактеристика на ова е виткост. Од оваа перспектива, државата може и мора да го контролира и дисциплинира индивидуалното тело.
Колку треба да јаде населението за да биде здраво и продуктивно?
Современата нутриционистичка наука е дете на современата национална држава. Тој ја нарача оваа наука да открие што и колку населението треба да јаде за да биде здраво и продуктивно. Денес германското друштво за исхрана (ДГЕ) ја претставува оваа задача.
Духовна храна
Долго време, откако се смени Коперниканот, веќе не беше прашање на секако да се биде христијанин. Но, тоа не значи дека духовните потреби се изгубени. Се врзувате само за нешто друго; на пример на политички утопии. Марксизмот, со својата идеја за безкласно општество, имитира религија. Сега политичките системи кои се прогласија за социјалистички или комунистички во 20 век, пропаднаа катастрофално повеќе од еднаш. Оттогаш веќе не е можно да се потпираме на оваа утопија. И духовните потреби се насочени кон други работи.
Спас преку храна
Генерацијата од 68 години се фокусираше на тело-ориентирано знаење за спас: сексуално ослободување што треба да гарантира блаженство. Сега телото не е погодно за спасение. Телото е тело. Спасението, од друга страна, е нешто духовно. Телото може да донесе задоволство, благосостојба, релаксација. Но, ништо повеќе. Оттука, претпоставката за ослободување на сексуалноста премолчено исчезна. На нивно место, како што беше, дојде идејата да се најде спас со одредени форми на исхрана, дури и бесмртност. И се појави понекогаш горчлива борба помеѓу различните диети, што сега е апсолутно вистинската.
Нутриционистичките мода имаат висок афинитет кон нарушувања во исхраната.
Значи, јадењето сега станало тело насочено средство за спасение и само делумно ги врзува духовните потреби, бидејќи желбите и надежите во овој поглед наскоро пукаат. Оние кои го прават ова брзо се разочаруваат од правилната избрана диета и се префрлаат на следната, повторно се разочаруваат и сл. Затоа, не е изненадувачки што диетите имаат висок афинитет кон нарушувања во исхраната.
Личен идентитет и индивидуален стил на исхрана
Пред 200 години, луѓето во Европа скоро секогаш ја јадеа истата работа за краток живот: каша или компири, малку зеленчук и месо на празнични денови. 95% од населението живеело вака, морало да живее вака. Денес има многу. На полиците на нашите супермаркети има над 170.000 намирници.
Оваа неопислива разновидност овозможува диференцијација и индивидуализација (самореализација). Веќе не постои една диета, но скоро безброј. И преку ова можам да го стекнам мојот личен идентитет: Тогаш сум вегетаријанец и ги комбинирам моите етички убедувања со тоа. Тогаш луѓето повеќе не пијат само млеко, туку млечни производи, не јадат само месо, туку замени месо, имаат тенденција да го оставаат компирот да лежи наоколу, но прибегнуваат кон производи од компир. Тогаш како вегетаријанец се чувствувам морално супериорен во однос на јадечите на месо и како веган во однос на вегетаријанците.
Јадењето е вина
Поврзано со оваа операција е да се одрекне вината што доаѓа со јадење. Јадењето е секогаш насилен чин Јас уништувам живи суштества, без разлика дали се животни или растенија, за да можам да преживеам. Оттука и грешката. Затоа имало и има жртвувани ритуали во таканаречените примитивни општества со цел да се олесни себеси и истовремено да препознае дека јадењето е „орално-садистички чин“ (С. Фројд). Имаме само фестивал на бербата.
Во спротивно, вината е одречена на свесно ниво. Со одрекувањето од месо или производи од животинско потекло, поврзана е илузијата дека не сте претрпеле никаква вина. Другите се лошите момци. Јас сум еден од добрите момци. Несомнено. Но, илузиите не формираат стабилна основа. Значи, не е јасно колку долго храната може да биде замена за религијата.
Добрата храна станува сè поважна
Но, диетите имаат и значителни придобивки. Луѓето се занимаваат (повторно) со храна. Мобилниот телефон и Интернетот се соочуваат со конкуренција. И вака може да се спакува: диференцијација, индивидуализација, стекнување идентитет преку храна одговара на зголемување на свеста за квалитетот. Бројот на јадења кои се свесни за квалитетот постојано се зголемува. На пример, дисконтерите одговорија со органски производи. Иако во просек се троши помалку време за готвење низ цела Европа, оние што јадат квалитетно, можат да се обратат.