Сецкана кисела зелка во тегла - кулинарски рецепти со inaина Брадеа
Сецкана кисела зелка во тегла, бела и црвена, зелка салата за зима, во сопствен сок, само со сол, без хемикалии. Како да ставите сецкана зелка во тегла или малку? Напишан рецепт и чекор по чекор видео.
На куќата на Свети Думитру, домаќинствата ставаат кисела зелка, тие се последните кисели краставички што се ставаат. Изберете жолта зелка, зрела, претепана, со тенки лисја, само добра сарма. Зелката Бузау е најдобра, се знае 🙂
Секоја година правиме и секакви зачини и кисели краставички за зимата, џемови, зеленчук, природни пијалоци како вино или ликер.
Моите рецепти во конзерва се тука. Findе најдете над 300 вкусни, природни, рецепти без хемикалии.
Кои состојки ги користиме за рецептот за мелено зелка
- бела и црвена зелка
- морков
- ким
- сол
- оцет
- мед или шеќер/по избор
Подготовка за рецепт на сецкана кисела зелка во тегла
Можете да го прочитате понатаму напишаниот рецепт или да отидете директно на видео рецептот со кликнување на сликата подолу.
Видео рецепт од сецкана кисела зелка во тегла
Излупете ја зелката од првите лисја, а потоа исечете ја на четвртини за да ја олесните работата.
Исечете го секој од четвртини од зелка, мора да добиеме фини парчиња. Добро е да имате остар нож или посебен ренде за зелка.
Имам 2 комплети ножеви од Маранц, исклучително добро изострен, со фино, нервозно сечило, и сечењето зелка беше детска игра. Имам и јас ножеви со ножот од Дамаск, апсолутно прекрасно, многу ценето од професионалните готвачи, но исто така и Ножеви од германски челик, поевтино, повеќе за домаќинството.
Јас ги искористив двата ножеви за да ја исечам зелката, можете да ги видите на видео рецептот, но и на сликата. Оние од Маранц ги персонализираа со нашето име на сечилото и иницијалите на рачката, можете да видите колку се убави?
Користев 3,2 килограми бела зелка и 1,2 килограми црвена зелка. Во белата зелка додадов 1 лажица сол и друга лажица рендана. Ставив лажица сол во црвената зелка.
По додавањето на сол, измесете ја зелката многу добро, трпеливо, додека волуменот не се намали за половина. Зелка ќе го остави сокот, ќе видите.
Оставете ја зелката покриена со чиста салфетка или газа 24 часа. Од време на време, сè уште можете да го замесите.
Сецкана кисела зелка во тегла
Над белата зелка додаваме два моркови дадени на голем ренде и една лажичка ким. Повторно замесувавме сè многу добро.
Вкусете зелка, прилагодете го вкусот на сол, не треба да биде многу солено. Beе има околу една третина од волуменот што беше на почетокот.
Ја ставаме зелката во тегли, ја полнеме многу добро, а одозгора го додаваме преостанатиот сок. Добив тегла од 2,7 л и ми остана малку исечкана зелка за салата. Веднаш го послужив на масата, направив стек печено пилешко.
Црвената зелка е посилна од белата зелка, не паѓа многу тешко. Над ова додадов 30 мл оцет. Ако сакате, можете да додадете и лажичка шеќер (или мед, засладувач).
Месете ја црвената зелка многу добро, не заборавајте да ја вкусите, видете дали ви треба повеќе сол или оцет. Додадете ја зелката во теглата.
Тоа е сè, зелката во тегла се потопува само во сопствениот сок, оставена по месење со сол.
Совети од inaина Брадеа
Една недела препорачувам да ја извадите зелката од теглата и да ја замесите зелката. Постои уште една опција, можете да користите опашка од дрвена лажица и да замесите малку, директно во тегли. Можете да видите во видео рецептот како понатаму.
Во белата зелка можете да додадете и суви стапчиња копра и бибер.
За црвена зелка, во времето на сервирање, изрендајте јаболко и мешавина. Вкусот е прекрасен. Можете исто така да додадете ким во црвена зелка.
По една недела, ги запечатуваме капаците и можеме да ги ставиме во оставата, чајната кујна, да се оладат.
Презентација и сервирање за кисела зелка
За време на сервирањето, можете да направите салата од кисела зелка или да ја користите за вкусна кисела зелка, посна или слатка зелка, зелка од Клуж или прекрасна супа од вазна. Јаммиииии!
Промоција од Маранц
Доколку сакате да нарачате ножеви, ќе имате попуст од 10% доколку го користите кодот Inaина Брадеа. Кодот е валиден на неодредено време.
Јас гарантирам дека ножевите се одлични, секогаш ќе ги гледате со мене, секогаш ќе ги користам. Тие се навистина прекрасни, зедов и потпори на кои ќе ги поставам ножевите, но и каменот и ги масирав ножевите за изострување
Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Исечкана кисела зелка во тегла