Седалото седало

Костур е вкусна риба од храна што е погодна за скоро сите вообичаени видови подготовки. Не му требаат многу зачини, а придружните јадења не требаат одличен вкус, затоа што тогаш вкусниот вкус на рибата доаѓа во свој.

Речниот костур често се нарекува „седало“ (особено во Швајцарија) и е Слатководна риба.

Рибата е предаторска риба, се храни главно со мали риби и не застанува на сопствената раса, но исто така, на менито се и мрести риби и безрбетници.

Изглед

Костур може да порасне до 60 см и да достигне 5 кг.
Двете грбни перки, кои се опремени со грбни зраци, се впечатливи.
Аналниот перка исто така се состои од Сјајни и зраци на екстремитетите.
Задниот дел на седалото е темно сива, сина или маслинесто зелена.
Кон стомакот станува посветла и конечно се претвора во бела боја со црвеникав сјај и сребрен сјај.
Перките на стомакот и аналната перка имаат црвеникава боја.

потекло

Костурот е во Цела европа многу честа и може да се лови и во оваа земја. Како што сугерира името, седалото е внатре течни води Дома.

Дури и во големи потоци или езерцето се случува. Но, понекогаш можете да го најдете исто така во застојани води. Во однос на своето живеалиште, седалото на реката не е особено захтевно.

вкус

Костурот има коски, но лесно може да се отстрани пред или по готвењето. Месото е цврсто и исто така има многу малку маснотии, но голем процент на здрави омега 3 масни киселини.

Месото од седалото е едно пријатна, сопствена арома на. Затоа, не треба да се работи со премногу зачини што ќе го обелат вкусот.

Покрај тоа, филето од седалото има релативно малку калории - 100 гр има само околу 125 kcal.

Користете во кујната

Костурот е погоден за различни начини на подготовка поради цврстото месо. Исто така, има релативно малку коски кои лесно можат да се отстранат.

Можете или да го готвите на едно парче или да го филете. За ова тој или само скалиран (релативно макотрпна) или кожен. Сепак, кожата е пожелна во овој случај, бидејќи бараката создава многу работа и нечистотија.
Костурот може исто така пржени или во форма на филе или директно на кожата.
Ова се понатамошни можни опции за обработка Пареа, Манџа, да се пече, Ловокрадци, готви, Пареа и исто така Пушење.
Со костур, треба да работите со гарнитури кои не се премногу ароматични, така што вкусот на рибата може да дојде во свој.
Малечки, подготвена за кујна Копии може да се пече или пече цели, или да се подготви на мелничкиот пат.
Еден има поголеми примероци па затоа треба да ја филете рибата и да ги испарите филетите или да ги пржите во тава со масло.

Печете костур во рерна:

Измијте ја подготвената риба за готвење внатре и надвор, исушете ја и зачинете ја добро со сол, бибер и сок од лимон.
Потоа исчистете ја рибата со стопен путер и ставете ја на плех (со хартија за печење).
Печете во загреана рерна на 200 топлина од горниот дел на дното околу 30-40 минути - четкање со стопен путер повторно и повторно.

СРЈ седало во тава:

Измијте ја подготвената риба за готвење, исушете ја, зачинете ја со сол, бибер и претворете во брашно од пченица.
Оставете го путерот да се загрее во тавата и пржете го плочата од двете страни околу 10-14 минути додека не стане златна.
Кога служите, истурете го прочистениот путер од тавата над седалото.