Сега сум веган; WTF! Мојата прва дискусија со веган
„Одлучив да одам веган. Не сум јадел месо, така што ниту едно животно не мора да умре за мене. Логично е да не се консумираат повеќе млечни производи или јајца “.
Вегански?! Поминаа четири и пол години откако оваа шокантна вест стигна до мене.
Кан штотуку започна вегетаријанска диета пред неколку месеци. Тогаш тој ми напиша нешто слично од ведро небо.
Изразот на моето лице кога го прочитав ова веројатно изгледаше вакво нешто:
И, тоа треба да остане моја основна состојба на оваа тема засега.
Кога веганите сакаат да ни го наметнат својот поглед на светот
Сè уште можам многу добро да го запомнам чувството.
На чуден начин, се чувствував непријатно кога ја читав оваа текстуална порака од Кан.
Некако веќе се чинев предизвик од сознанието дека започнал веганска диета. Дали тој сега сакаше да ми го наметне својот вегански начин на живот? Се подразбира дека им кажуваме на добрите пријатели кога нешто ќе се промени во нашиот живот. Особено кога тоа е нешто што навистина го менува нашето секојдневие.
Да напишаше „Еј, имам нова девојка.“ Или „Еј, имам нова работа“ - дефинитивно ќе бев среќен за него!
Но, не, Кан мораше повторно да стори нешто што никој не може да го разбере и да започне да јаде веган од сè. И поради некоја причина тоа не ми се допадна.
Во тоа време, читав редовен билтен за градење мускули и исхрана. Тогаш научив колку се важни протеините од градите на мисирка, кваркот со малку маснотии и јајцата за здрава исхрана, градење мускули и губење на маснотии. Веган - воопшто не се вклопи таму.
Дечкото што пишуваше таму ми се чинеше компетентен и автентичен. И, планирав повеќе да се усогласам со неговите совети за исхраната.
И тогаш се појави Кан и отиде целосно во спротивна насока. Очигледно без навистина да има поим за исхраната.
Така, ние го создадовме: Совршена почетна точка за дискутирање на исхраната.
Мојата прва дискусија во живо со веган
Не знам дали Кан беше подготвен за тоа.
Тој веќе забележал во неговото семејство дека неговиот вегански начин на живот магично привлекува иритација, коментари и дискусии.
Но, тогаш дојде време. Го посетив. Мојот прв состанок со веган.
Не мина долго и почнав да му поставувам прашања. Како тој излезе со тоа. Од каде ги доби протеините од сега. Зарем не знаеше дека е веројатно многу нездраво поради сите хранливи материи во млекото.
Некако сакав да го просветлам. И вратете се на „вистинскиот“ пат. Бидејќи имав прочитано и научено многу во мојот билтен за исхрана.
Неговите одговори на моите прашања навистина не ме убедија. Денес мислам дека тој веројатно беше презаситен со тоа и не беше подготвен да мора да дискутира за тоа така. Но, исто како што тој ги отфрли моите аргументи, јас исто така не сакав да дозволам ништо од она што го рече да ми дојде. Во најлош случај, тоа би ги загрозило моите сопствени навики и мојот идентитет. Затоа што сакав месо.
И, кога вечерта се вратив дома, веројатно и двајцата се чувствувавме уште помалку разбрани од порано. Може да се влоши?
Навистина. Неколку месеци подоцна, двајцата се преселивме во Есен за да започнеме магистерски студии таму. Како добри пријатели, со мал буџет, природно поставивме заеднички стан.
Се вселив со веган.
Како се осмелив да ја погледнам темата со отвореност
Сè уште се сеќавам дека ме предупреди заеднички пријател.
„Карлос, не дозволувај Can да влијае на тебе. Ако тој сака да јаде веган, треба да го стори тоа. Но, не дозволувај да се тешиш “.
Кога ќе се сетам на тоа денес, дури мора да се смеам малку. Но, засега, благодарно го прифатив охрабрувачкиот совет.
И покрај сè, нешто не недостасуваше.
Почнав да се интересирам за оваа тема. На крајот на краиштата, секој ден се соочував со тоа одново. Кога заедно готвевме и јадевме. Јас често го пржев моето месо во посебна тава. Но, од време на време и јас јадев веганска храна. Понекогаш имаше добар вкус, понекогаш не. Додуша, ова веројатно се должеше пред се на нашите сè уште не толку добро развиени вештини за готвење.
И полека почнав да се откажувам од моето подготвено „стручно мислење“ и да ја гледам темата со почетник со отворен ум.
Почнав повеќе да се занимавам со тоа самостојно. На почетокот сè уште се надевав дека ќе му докажам на Кан преку студии и факти дека сепак, веганот не беше толку здрав.
Наместо тоа, наидов на работи од студија до студија јас вознемирен.
Но, денес не сакам да пишувам многу за милијардите животни кои се колат секоја година во фабричкото земјоделство. Дури ни за ефектите што ги има оваа масовна потрошувачка на производи од животинско потекло врз нашата планета и за тоа како влијаат на климатските промени.
Но, што е со здравјето?
Тогаш, барем за мене, здравствените проблеми и протеините беа во преден план.
И најдов разни студии за тоа. Реномираниот универзитет Харвард можеше да докаже во голема теренска студија во текот на неколку години и со над 100.000 учесници дека дневната потрошувачка на месо значително го зголемува ризикот од смрт од кардиоваскуларни болести или рак. Други студии укажуваат на слични негативни ефекти од прекумерно консумирање млечни производи.
Потоа наидов на позитивен документ од АДА, најголемата организација на нутриционисти во светот. Тие напишаа дека урамнотежената диета од растително потекло е здрава и здрава, како и обезбедување на здравствени придобивки во превенција и третман на одредени болести.
Ако науката имала толку многу знаење во оваа насока, зошто толку многу „експерти“ ми рекоа дека треба да јадам многу месо за да изградам мускули и да согорувам маснотии? Денес знам дека се потребни години за новото научно знаење да се вметне во општите препораки за исхраната.
Но, каде беа веганските спортисти?
И тогаш почнав да откривам вегански натпреварувачи кои постигнаа значителен успех во своите дисциплини. Имаше, на пример, ултрамаратонскиот тркач Брендон Бразиер, легендата за калистеника Френк Медрано.
А, тука беше Патрик, кој шеташе со над 500 кг на грб. Очигледно неговата „неухранетост“ од зеленчук не го спречила да ги собори светските рекорди во кревање тегови.
„Најсилните животни се тревојади: горили, биволи, слонови - и јас.“ - Патрик Бабумијан.
Тоа ги предизвика моите предрасуди. Зарем не беше време да се праша многу?
Како станав дел од промената (не, сè уште не сакав да бидам веган)
И покрај сè, тогаш ми беше јасно: не сакав да станам веган.
Отпрвин тоа ме држеше во состојба на шок. Чувствував дека многу работи имаат смисла, но не сакав да се менувам. Потоа во одреден момент сврте еден прекинувач.
Сфатив дека можам да бидам дел од промената. Дури и ако ми се допаѓаше месо.
Сфатив колку е вредно кога само свесно ја намалив потрошувачката на храна од животинско потекло.
И токму тоа сакав да го сторам. За животната средина, за животните и за моето здравје.
Сепак, морав да знам доволно вкусни алтернативи за да можам трајно да го повлечам ова.
Бидејќи Кан беше веган, но не и гурмански готвач, донесов одлука: купив веганска книга за готвење. И решив да одам веган 30 дена. Им кажав на неколку пријатели за тоа веднаш, за да се посветам на реалноста.
И тоа дефинитивно беше една од најдобрите одлуки во мојот живот. За само 30 дена испробав многу нови работи како никогаш порано.
Супермаркетот стана игралиште за авантури, а кујната беше мојата песок.
Се разбира, јас сè уште купив зеленчук и овошје, ориз, компири и тестенини, а во случај на готови производи ги открив списоците со состојки и често ги ставав во шок.
Се запознав со нови нови светови на вкус. И кулинарски работи за кои никогаш порано не би сонувал. На пример, пробав и пица со база на ореви или мафини базирани на грав од бубрег. Спектарот на вкус на алтернативи за растително млеко ми се отвори.
Благодарение на здравото готвење, постигнав побрз напредок во спортот отколку порано. Неколку месеци подоцна освоив предизвик со шест пакети со двајца пријатели, но тоа е друга приказна.
Научив дека има толку многу јадења во кои можеме да го намалиме страдањето на животните и да направиме нешто добро за нашата планета само со правење мали промени што дури не ги забележувате во вкусот. Таа една одлука ги отвори очите на толку многу нивоа.
Го запознав мојот град од нова перспектива, барав информации на Интернет и испробав кафулиња и ресторани со вегански опции. Што беше навистина кул: секој беше оригинален.
Неодамна запознав многу пријатели од нова перспектива. Многу реакции ме потсетија на изгледот на лицето на почетокот на статијата.
Пред тоа, јас веќе логично разбрав дека има смисла да се минимизира потрошувачката на производи од животинско потекло. Сега гледав дека преселбата таму може да биде забавна и да се чувствува добро. Исто така Емоции сакаше промена сега.
Пречката во главата
После тоа многу размислував.
Што ме спречи да ја отворам темата толку долго?
На почетокот почувствував дека мора да се откажам од мојот идентитет. Да мора да смениш некој друг за да биде дел од промената - „вегетаријанец“, „веган“. Помислата да не можам повеќе да јадам месо повторно ме одложи.
Не сакав да бидам веган. Денес знам дека не е тоа поентата. Не станува збор за промена на целиот свој живот од еден на друг ден. Дури и ако сакате месо, можете да започнете активно да ја намалувате потрошувачката.
Поентата е дека ние практикуваме да ја правиме нашата потрошувачка помалку страдаат. Тоа е процес. И секој оброк може да направи мала, но важна разлика во поетички свет. Промената е процес, а не настан. Кога сфатив дека сè се смени.
Сите тргнуваме од различни навики и однесување на потрошувачите. Но, каде и да сме, можеме да почнеме да придонесуваме. Колку далеку и брзо одиме е нешто за што секој може и мора да одлучи сам. Намалете и со тоа активно придонесувајте за промена - секој може да го стори тоа!
Без разлика дали започнуваме со три вегански оброци неделно, или јадеме месо само во три поставени дена во неделата или тестираме различни видови растително млеко за кафе и мусли. Зарем тоа воопшто не е важно.
Како ја започнуваме промената: 1.000 животи
Важно е да започнеме. Но, кој е најдобриот начин да се стори тоа, за да се вложат напорите на минимум? Почнав со книга за готвење и решив да пробам еден оброк од растително потекло секој ден, 30 дена.
Сите информации сега се достапни на Интернет. На пример, во фондацијата Алберт Швајцер за нашата животна средина.
И денес сум среќен што објавив нешто. Можевме да ја освоиме Фондацијата Алберт Швајцер како партнер за тезата на мојот магистер, со кого започнуваме денес Започнете ја кампањата 1.000 животи.
Бесплатен курс за е-пошта ќе ви понуди рецепти, совети за купување и информации за позадина за повеќе растителна диета повеќе од една недела.
Кампањата првично ќе биде отворена еден месец. И ние си поставивме цел на ова. Заедно со сите учесници, ние би сакале да ја намалиме потрошувачката на производи од животинско потекло до степен до кој тоа одговара на 1.000 животни кои треба да бидат заклани помалку.
Можете да дознаете повеќе на нашата страница за кампања. Ајде заедно 1.000 животи спаси!
Делови овој напис со вашите пријатели, за да можеме да допреме до што повеќе луѓе со пораката!