Секогаш има потреба од миење на овошје и зеленчук Трендови на здравје
Прочитајте овде зошто и како треба да ги миете овошјето и зеленчукот.
Сите знаеме дека секогаш мора да ја миете храната пред да јадете овошје и зеленчук. „Сето тоа е полно со пестициди“, забележуваат повеќето (гранд) мајки. Но, како овошјето и зеленчукот се мијат правилно и дали е доволно да се отстранат остатоците со ладна вода?
Високо ниво на пестициди
Вообичаено сценарио: Пред да направите вкусна салата, држете ги доматите од цреша накратко под вода. На крајот на краиштата, зеленчукот - исто како и овошјето - треба да се измие пред да се консумира. Но, дали краткото нуркање под чешмата е навистина доволно? Според студијата на Универзитетот Викторија, многу видови овошје и зеленчук се многу загадени со пестициди. Во последните 15 години граничната вредност на глифосат за соја е зголемена за 200 пати, во 2016 година граничната вредност е двојно зголемена за уште 21 пестицид. Особено во Америка, износот на искористените средства нагло се зголеми. Пестицидите се дизајнирани да ги штитат земјоделските култури од штетници и штетници. Покрај тоа, многу овошја се испраќаат континентално, што бара продолжен рок на траење на храната. Покрај хемиските остатоци, на производите има и потенцијални бактерии, мувла и други микроби.
Овој зеленчук е особено контаминиран:
- брокула
- тиквички
- пиперка
Треба да обрнете внимание на следниве сорти овошје:
- Банани
- Грозје
- Грејпфрут
- Нектарини
Органското не е исклучок
Секој што мисли дека органското овошје и зеленчук не мора да се мие, греши. Иако хемиско-синтетичките пестициди не се користат при органско одгледување, особено храната што доаѓа во контакт со почвата, како што се компирот и морковот, апсорбира бактерии или спори на габи од почвата, што во некои случаи може да ве разболи.
Прашина се депонира и во грмушки и дрвја, како и на дожд, што исто така може да пренесе одредени загадувачи. Покрај тоа, потрошувачот ретко знае дали храната е собрана рачно или со машина и колку раце (на пр. Без нараквици) допреле овошје и зеленчук.
Во 2018 година, од САД станаа познати неколку случаи на заболување. 121 лице, вклучително и една смртност, биле заразени од контаминирана марула од ромаин со микроби Ехек. Инфекцијата се манифестира во тешка дијареја, болки во стомакот, гадење и повраќање. Во најлош случај, ова може да доведе до откажување на бубрезите.
Правилно измијте ги овошјето и зеленчукот
Ако секогаш ја миете свежата храна со топла вода, отстранувате значително повеќе бактерии и други микроби отколку со ладна вода - но, и целосно отстранување не работи на овој начин. Растителна четка е корисна за тврдоглава нечистотија, на пример, за миење на остатоците од почвата.
- Внимание со зелена салата: Подобро е да се мијат зелените лисја во водена бања отколку директно под чешмата. Притисокот на водниот млаз може да ја уништи структурата на листовите од зелена салата и да помогне во исфрлање на важни витамини и минерали. Пред миење, извадете го дршката и искинете ги листовите од зелена салата, така што нечистотијата може потемелно да се отстрани.
- Овошјето како јаболка и круши често има восочен слој на кожата. Можете едноставно да го истриете со хартиена крпа и малку вода.
- Дури и храната што обично ја лупите треба да се мие! Во спротивно, користениот нож ќе ги пренесе постојните микроби во пулпата. Бобинки и копродукции спакувани во пластика, исто така, треба да се мијат. Овие можат да бидат контаминирани со микроби од пакувањето.