Секој што живее веган мора да биде многу познавач; SWR1
Експертката за исхрана Сузана Умбах од потрошувачкиот центар Рајнска област-Пфалц е гостинка на SWR1 и одговара на прашања од слушатели за веганска исхрана.
Веганите се воздржуваат од конзумирање на каква било храна од животинско потекло. Ова вклучува млеко, млечни производи, мед и јајца. Во многу случаи, дури е случај и многу строгите вегани да се откажат од сите производи од животинско потекло - на пример кожа или волна.
План за урамнотежена исхрана за вегани
Колку повеќе ја ограничувате храната, толку е поголем ризикот да има недоволно снабдување со хранливи материи, објаснува Сузана Умбах од центарот за потрошувачи. Со веганска диета, зеленчук, овошје, производи од цели зрна и пулсирања ќе бидат на избалансирано мени. Ова се храна која обезбедува голем број на специфични витамини, минерали, растителни влакна и фитохемикалии.
Оние кои не јадат месо или масни млечни производи ќе добијат помалку заситени масти или холестерол од нивните тела. На пример, зелениот зеленчук може да го замени калциумот што инаку го има во млечните производи. Семето и оревите се исто така важни. Умбах советува дека само витаминот Б12 треба да се замени со подолга веганска исхрана. Во крајна линија е во основа: Треба да бидете многу познавања за веганската диета и добро да го составите менито за да нема симптоми на недостаток.
Нашите слушатели на SWR1 се занимаваат со овие прашања:
Слушател на SWR1, Гинтер Брунер од Кетиг има многу јасно мислење на оваа тема. Тој смета дека веганската диета е глупост, дека луѓето не се создадени за неа и дека не може да се јаде исклучиво веган без да се прават дополнителни препарати. Наместо тоа, тој советува почесто да се намалува потрошувачката на месо и да се купува од органски земјоделци.
Всушност, луѓето се градат како „сештојади“ во однос на анатомијата и физиологијата. Сузана Умбах се согласува со г-дин Брунер дека веганската диета не работи целосно без додаток во исхраната: на телото му треба критичниот витамин Б12 и затоа треба да се зема како синтетички производ или во форма на микро алги.
Слушател на SWR1, Карл Вогел: Дали е всушност можно правилно да се хранат децата вегански?
Можно е, вели Сузана Умбах, но родителите треба да бидат многу познавања за тоа. Децата растат, им требаат многу хранливи материи. Критични хранливи материи се, на пример, железо и цинк, но исто така и добро снабдување со протеини. Ако вие, како законски старател, не обрнувате големо внимание на тоа која храна од растително потекло е особено богата со хранливи материи и многу добро го составувате менито, тогаш постои реален ризик да има недоволно снабдување. Овде повторно, многу е јасно: витамин Б12 мора да се надополнува на долг рок. Полесен начин би бил да ги нахраните децата со мали количини храна од животинско потекло, советува експертот за исхрана.
Веганска диета за мали деца само со ограничувања
Веганите прават без животински производи како млеко, сирење или месо. Но, дали децата можат да се хранат целосно вегански уште во детството без ризик од неразвиеност? повеќе.
Слушателка на SWR1, Ања Манс од Вестервалд: Дали има смисла ако имате болести како што се висок крвен притисок да јадете вегански или евентуално да поминете веганско време.
Во принцип, препорачливо е, вели Умбах, да консумирате што е можно помалку храна за животни. Но, таквото одрекување може да биде во предност, особено за луѓето кои страдале од висок крвен притисок. Сепак, пациентите со мозочен удар или луѓето кои страдаат од срцеви проблеми, ревматизам или дијабетес исто така имаат корист од тоа. Ако јадете голема количина храна од растително потекло, автоматски внесувате многу секундарни растителни материи, што може да има антиинфламаторно дејство. Во исто време, се трошат помалку од специјалните и прилично понеповолни масни киселини, што може да поттикне воспаление.
Сепак, секој треба сам да одлучи дали тоа ќе биде бесрамен чекор кон веганска диета. Наместо краткорочен вегански лек, подобро е да размислите да консумирате помалку храна од животинско потекло на среден или долг рок, препорачува Умбах.
Дебелина, ниво на липиди во крвта и висок крвен притисок
Истражувањата покажаа дека луѓето кои следат вегетаријанска или веганска диета имаат помалку прекумерна тежина, имаат помалку покачени нивоа на липиди во крвта и намален крвен притисок.
Дебелината е фактор на ризик за развој на дијабетес и секој што обично сака да изгуби малку килограми добро се советува да избегнува месо и млечни производи и да јаде помалку маснотии. Веганскиот начин на живот не е диета, но драстичната промена во исхраната обично значи дека автоматски слабеете.
Веганска диета за мали деца само со ограничувања
Веганите прават без животински производи како млеко, сирење или месо. Но, дали децата можат да се хранат целосно вегански уште во детството без ризик од неразвиеност? повеќе.
Тековни климатски и еколошки проблеми секој петок SWR Aktuell - Подкаст „Климазентрале“
Зар никој од нас не може да лета за Мајорка? Треба ли сите да бидеме вегани? Тобијас Кох и Вернер Екерт зборуваат за ова во понудата за подкаст SWR Актуел. повеќе.