Секундарни состојки во растенијата - презентација на некои од најважните супстанции и нивните ефекти
1. Дефиниција
Се прави разлика помеѓу примарните растителни супстанции (јаглехидрати, масти, протеини) и секундарните растителни супстанции, исто така наречени растителни супстанции, фитамини (фито = грчко растение) или фитохемикалии.
Како што сугерира нивното име, секундарните растителни супстанции - едноставно кажано - за разлика од примарните растителни супстанции, кои се произведуваат во примарниот метаболизам на растението, се формираат во текот на секундарниот метаболизам.
Примарните и секундарните растителни супстанции се јавуваат исклучиво во растителни организми.
2. Функција и задачи
Примарните растителни супстанции дејствуваат како снабдувач на енергија кај луѓето и животните, секундарните служат за да ги држат штетниците (штетници, паразити и други патогени микроорганизми) подалеку (на пр. Преку одредени мириси, ароми или бои), како привлекувачи на инсекти за опрашување и ширење семе (на пр. Мирис или бои), како заштита од УВ зрачење или како регулатори на раст.
Тие имаат одреден ефект корисен за здравјето и, во зависност од дозата и супстанцијата, можат да бидат штетни за здравјето. Покрај витамини и минерали, овие растителни супстанции и нивните својства се користат во производството на лекови, хигиена и производи за нега.
Белата зелка, на пример, содржи 49 различни фитохемикалии. Досега, само 5% од растенијата што се случуваат се испитани за нивните секундарни растителни супстанции, но над 100.000 различни секундарни растителни супстанции се веќе познати!
3. Презентација на некои секундарни растителни супстанции
3.1. Есенцијални масла
Ова не се масни масла, само суви масла. Тие се карактеризираат со нивниот карактеристичен мирис, маслото и мирисот нудат одбрана од предатори, бактерии, вируси и габи.
Есенцијалните масла имаат дезинфекциско или гермицидно дејство (бактерии, црви, вируси, габи), експекторанс, спазмолитично, предизвикувачки гасови, антиинфламаторно, аналгетско, смирувачко или стимулирачко.
Тие се користат за респираторни и дигестивни заболувања.
Доколку не се разредат, тие можат да ја иритираат (мукозната) кожа и, во зависност од тоа колку добро се толерираат, да предизвикаат алергии (астма, епилептични напади). Тие не смеат да доаѓаат во контакт со очите или мукозните мембрани.
Може да се користи внатрешно и надворешно; активните состојки се апсорбираат преку кожата, мукозните мембрани, белите дробови, желудникот и цревата. Некои масла се отровни над одредена количина.
Есенцијалните масла се содржани во (црна) ким, анасон, анасон, камилица, четинари, нане (бибер), лаванда, жалфија, еукалиптус, јасмин, мајчина душица, мелиса, рузмарин, босилек, оригано, каранфилче, солени, цимет, Ливада ливче.
3.2. Горчливи материи
Горчливите супстанции им даваат на растенијата нивниот карактеристичен горчлив вкус. Сепак, тие не се хемиски хомогена група. Горчливите супстанции вклучуваат, на пример, лактуцин, кофеин и глукозинолати. Тие имаат стимулирачки и регулирачки ефект врз варењето и имунитетниот систем, го стимулираат апетитот и промовираат варење, бидејќи промовираат лачење на жолчката и гастричниот сок. Тие можат да се користат за гастроинтестинални поплаки, особено запек и гасови, бидејќи ја стимулираат цревната перисталтика, за губење на апетит и борба против патогени микроби. Содржи горчливи материи, на пр. Во цикорија, зелена салата, зелена салата, салата од санта мраз, артишок, млечен трн, ovубов, пелин, ангелика, глуварче, маргаритки, хмеops, ајдучка трева и разни билки како босилек. Некои горчливи материи се отровни и во поголеми количини, на пример, кукурбитацин во украсни тикви.
3.3. Муцилажа
Мукозите се исто така хемиски хетерогена група, тие служат како заштита на растенијата. Скоро сите лакови од зеленчук се состојат од хетерополисахариди (на пример, пектини). Тие делуваат благотворно и заштитно на иритираните мукозни мембрани на гастроинтестиналниот тракт и респираторниот тракт, како и неутрализирање на pH и регулирање на изметот. Слузокожата се користи за запек, дијареја, кашлица, воспаление на мукозните мембрани во дигестивниот тракт, за труење и детоксикација со цел да се намали шеќерот во крвта и при воспаление во пределот на устата и грлото. Содржи слузница во лен, семе од болви, жито, подбел, див слезов, портокал, комфри, исландска мов, цвеќиња од липа, риба, волнен цвет и алги.
Суфидите се соединенија што содржат сулфур. Сулфидите се, особено, одредени природни миризливи супстанции кои се перципираат како непријатни, но исто така и природни аминокиселини како метионин. Тие спречуваат рак (особено рак на желудник), го инхибираат растот на микроорганизми (бактерии, вируси, габи) и се антиоксиданти. Сулфидите може да се користат, на пример, за да се спречи згрутчување на крвта или да се намалат нивоата на холестерол; но може да предизвикаат и алергии. Ги има во кромидот, празот, аспарагусот и лукот.
3,5 алкалоиди
Меѓу фитонутриентите, алкалоидите ја формираат бројно најголемата и најбогата со видови видови. Тие често се многу токсични, на пример, оштетување на органите, но исто така често се користат во лекови. Тие често имаат горчлив вкус, така што вкусот има за задача да ги одврати предаторите. Алкалоид е никотин од тутун, кокаин од кока грмушка, кофеин од кафе, морфис и 39 други во афион - опиум и, конечно, хероин се направени од млечен сок од растението, како и морфиум како дел од современата терапија со болка; Растенијата од ноќната сенка содржат халуциногени алкалоиди на тропан и зелени делови од домати, компири или плодови од горчливо сладок ноќносенче содржат соланин (алкалоиди). Растенија кои содржат алкалоиди, исто така, ќе вклучуваат рагурт на Jacејкоб, сино морско дрво, но исто така и комфри и подбел (само отровни ако се проголтаат во поголеми количини подолг период), растенија од ноќни сенки, како што се смртоносна ноќница, трн и трн јаболко.
3.6. Гликозиди
Гликозидите вклучуваат: а) цијаногени гликозиди, б) гликозиди со масло од синап, в) флавониди, г) стероидни гликозиди и д) сапонини.
а) Во цијаногени гликозиди се формира токсичен водород цијанид. Дејствува на респираторниот ланец и ја инхибира синтезата на енергија. Нивниот специфичен вкус ги обесхрабрува животните да јадат (делови од) растенија што ја содржат оваа супстанца.
Тие се содржани во мали количини во горчливи бадеми, јами од пама и камен овошје, исто така во лисја од ловор на цреша, во кората на птичјиот цреша и во иглите на дрвото Тис.
б) Гликозиди со масло од сенф (исто така глукозинолати, тиоглукозиди) се формираат по разделување на остатоците од шеќерот, имаат добар вкус и се остри остри за да ги исплашат предаторите - затоа животните се јадат само со внимание.
Глукозинолатите се наоѓаат особено во семејството на растителни растителни растенија (Brassicaceae), на пр. Во сенф, крес, зеленчук од зелка, рен, ротквица, репа и ротквица, како и во ливадски растенија како билка од кукавица или сенф од лук.
Како што покажуваат студиите, тие се број 1 антиканцерогени супстанции: високата потрошувачка на зеленчук со крупни растенија е поврзана со низок ризик од карцином. Понатаму, гликозидите од сенф штитат од слободните радикали и имаат ефект на намалување на липидите во крвта.
в) Флавоноиди се јавуваат главно во надворешните слоеви на овошје и зеленчук. Тие им даваат спектар на бои на растенијата од жолта до црвена и од сина до виолетова. Може да се отстранат скоро целосно со лупење овошје и лупење зеленчук; понатамошната обработка и чување исто така ја намалува содржината за приближно 50% во споредба со свежата, необработена храна
Ги има во јаболка, брусница, брокула, млечен трн, глог, бреза, панзи, опашка, опашка, праска, кајсија, рибизла, соја, цвет од слезово, боровинка
Нивниот спектар на активност е многу широк. Тие имаат ефект на инхибиција на растот врз бактериите и вирусите, антиинфламаторно, имуномодулаторно, антихепатотоксично, антиканцерогено, промовирајќи ја циркулацијата на крвта, спазмолитично, диуретично, антиалергично, антиоксидантно; Тие се користат за срцеви и циркулаторни заболувања, функционални нарушувања на црниот дроб, спречување на раст на тумори и зајакнување на имунолошкиот систем.
За chinchilla & Co тие обично не се отровни.
г) Срцев ефект Стероидни гликозиди се многу токсични за луѓето и животните, содржани во црвена лисичарка, хелеборд, крин на долината, ефемера, млечна starвезда, вешир, златен лак, цвеќиња од адонис и олеандер. Во соодветна синтетичка доза, тие се користат и како лек со позитивен ефект врз срцевиот мускул.
д) Ефектот на Сапонини е антиинфламаторно, го намалува холестеролот, спречува рак, експекторанс, диуретик; Тие се користат за кашлица, бубрези и нарушувања на мокрењето. Ги има во бршлен, ливче од крави, полска конска опашка, пилешко месо, мешунки, соја, овес и аспарагус. Во нормални количини тие не претставуваат проблем како добиточна храна. Сепак, постојат и отровни растенија што содржат сапонин (висока концентрација) како што се печатот на Соломон, едно бобинки или пченкарно тркало.
3.7. Каротеноиди
Повеќето каротеноиди се наоѓаат во овошјето како провитамин А, т.е. претходник што се претвора во витамин А во организмот, тие се боење и главно се наоѓаат во црвено, портокалово и жолто овошје и зеленчук, но исто така и во некои зелени (зелка, Спанаќ)
Тие имаат антиканцерогени, антиоксидантни и антиинфламаторни ефекти; меѓу другото, нивниот недостаток е одговорен за рак и предвремено стареење. Каротеноидите го стимулираат имунитетот и го намалуваат ризикот од срцев удар.
3.8. Фитостероли
Фитостеролите го намалуваат нивото на холестерол и служат за спречување на рак, тие немаат никакви негативни ефекти врз организмот.
Тие се содржани, на пример, во семки од сончоглед, семе од сусам, брокула и бриселско зелје.
3.9. Полифеноли
Полифенолите вклучуваат биоактивни супстанции како што се разни вкусови, бои и танини; овие вклучуваат. а) танини, б) фенолни киселини, в) изофлавоноиди (фитоестрогени) и г) флавоноиди.
Ефектот и областите на примена се особено: превенција од рак, инхибиција на растот на микроорганизми, спречување на тромбоза, регулација на крвниот притисок, заштита од слободни радикали. Штетно само ако ги користите во големи количини подолг временски период.
а) Танини имаат договорно и антиинфламаторно дејство. Затоа, тие се користат за воспалени мукозни мембрани (желудник, црева, уста и грло) и за површни повреди на кожата (заздравување на рани, хемостаза, мало оштетување на мраз и изгореници), дијареја, запек, воспалени очи, отворени нозе и плачлива егзема.
Тие се содржани, на пример, во боровинка (лисја), кора од лисја од даб, лисја од кора од гуска, лисја и кора од орев, корен од каранфилче, детелина, црвено-крвница или незрело овошје.
Заради типичниот, горчлив вкус, растенијата што содржат танини не се консумираат на големо. Танините се меѓу горчливите материи.
б) Фенолни киселини се јавуваат во скоро сите семенски растенија, најголема концентрација има во надворешните слоеви како што се кора или надворешни лисја. Тие имаат антиоксидантно, антиканцерогено и антимикробно дејство и го зајакнуваат имунитетот. Тие работат против бактерии и вируси и се верува дека спречуваат рак, некои го намалуваат холестеролот и стимулираат лачење на гастричен сок. Појава: цвеќиња на арника, глог, лисја од бршлен, конуси од хме hop, кантарион, листови од парови, рибворт, цветови од липа, овошје од камен и бобинки, артишок, каранфилче, овошје од море, лисја од мирта, кора од даб, ким, лаванда, лисја од мелиса, папика од цело зрно, кеale, ореви и јајца