Селен - суштински елемент во детоксикација на организмот - хлебните
Селенот е микроелемент кој, во мали количини, има корисен ефект врз здравјето. Најважната позната функција на селенот е таа на компонентата на антиоксидантниот ензим глутатион пероксидаза.
Улогата на селен во човечкото тело:
Неговите функции се многу разновидни: тој е биолошки антиоксиданс (спречува оштетување и уништување на клетките); голем број на податоци корелираат селен со намалена смртност од рак (има заштитна улога).
Некои студии покажаа дека селенот го стимулира производството на антитела во организмот по имунизациите и дека има способност да ја намали токсичноста на металите како што се олово, кадмиум, жива.
Постојат клинички докази дека селенот ја стимулира плодноста, особено кај мажите, бидејќи ја зголемува стапката на сперматогенеза и ја подобрува преместувањето на спермата.
Селенот е кофактор во формирањето на еден од ензимите кои обезбедуваат заштита на ткивата во телото (особено клеточната мембрана) од оксидација од слободните радикали. Помага во одржување на еластичноста на ткивата. Селен работи тесно со витамин Е, кој исто така е антиоксиданс. Селенот е неопходен за убавината на косата и кожата.
Ја поддржува тироидната жлезда во производството на хормони, особено хормонот Т3. Селенот не само што е неопходен, туку и го контролира производството на Т3.
Стимулира регенерација на ДНК и сите клетки.
Селен и витамин Е дејствуваат синергетски. Ова значи дека кога се земени заедно, двете се поефикасни отколку што се одделуваат во еднакви количини.
Барањата за селен се поголеми кај мажите отколку кај жените. Скоро половина од целата количина на селен во машкото тело е концентрирана во тестисите и во деловите на семенските канали во непосредна близина на простатата. Покрај тоа, одредена количина на селен се губи со спермата. Официјално препорачаните (неодамна утврдени) дози се 55 mcg за жени, 70 mcg за мажи, 63 mcg за бремени жени и 75 mcg за доилки.
Селенот ги ублажува топли бранови и други непријатности во менопаузата. Исто така е додаток во третманот и превентивните лекови против првут.
| Дами | 55 мг |
| Барбика | 70 мг |
| Бремени жени | 63 мг |
| Мајки кои дојат | 75 мг |
Недостаток на селен
Недостаток на селен произведува биохемиски промени кои можат да ги предиспонираат оние кои се доста под стрес да заболат од разни болести. На пример, недостаток на селен во комбинација со стрес на вирусна инфекција може да доведе до болест на Кешан, кардиомиопатија што се случи во делови на Кина пред спонзорството на владата за додаток на селен што започна во 1970 година.
Пред програмата за додатоци на кинеската влада, возрасните во областите на болеста Кешан имале просечен внес на селен не повеќе од 11 mcg/ден, внес од најмалку 20 mcg/ден ги штити возрасните од болеста Кешан.
Недостаток на селен е поврзан со неплодност кај мажи, мускулна слабост, со појава на карцином и срцеви заболувања; замор, првут, пролапс на кожата, доцнење во развојот, покачени нивоа на холестерол, подложност на инфекции, стерилитет и заболување на црниот дроб. Даунов синдром, формирање на фиброматозни цисти на дојка, цистични миома, мускулна дистрофија.
Во исто време, недостаток на селен може да доведе до дисфункција на тироидната жлезда, за кое се знае дека е хормонално заболување поврзано со лачењето и синтезата на Т3 и Т4 хормоните, хормони кои се лачат од тироидната жлезда и се одговорни за различни функции во човечкото тело.
Ајурведска перспектива
Ајурведската медицина се фокусира првенствено на здравјето и рамнотежата на телото, а проценката на болеста на тироидната жлезда може да се направи преку други состојби и симптоми. Мора да се разбере дека нарушувањата на тироидната жлезда, особено хипотироидизмот, се нарушувања во животниот стил, поприсутни во седечкиот начин на живот. Хипертироидизам е состојба за која, преку симптомите што ги претставува, постојат индиректни препораки, но јасно споменати во ајурведските трактати, во состојба наречена „Басмак“.
Вишок на селен
Вишокот на селен може да предизвика опаѓање на косата, нокти, раздразливост, дисфункција на бубрезите и црниот дроб. Луѓето со вишок селен може да доживеат дишење со „мирис на лук“, метален вкус, дерматитис и хепатитис. Селенот администриран во предозирање може дури и да предизвика смрт.
Храна богата со селен
Важно е да се запамети дека селенот во храната е променлив бидејќи многу зависи од условите на почвата. Додека условите на почвата директно влијаат на растенијата, тие влијаат и на храната од животинско потекло, бидејќи сите животни јадат растенија.
Бразилските ореви содржат најконцентриран извор на селен. Истражувачите покажаа дека бразилскиот орев на ден е многу подобар извор на минерал од додатоците на селен.
Исто така, бразилските ореви не се постојани во количината на содржан селен и тие можат да содржат повеќе или помалку од проценетите 50 микрограми на орев. Не повеќе од една или 2 бразилски ореви треба да се консумираат дневно за да се избегне прекумерна акумулација на селен во ткивата.
Одгледувани на идеална почва, печурки, семе од синап се исто така одличен извор на селен. Шолја варен шитаке или бели печурки дава 19 микрограми селен, што е 35% од препорачаната дневна доза.
Оревите макадамија содржат прилично мала количина селен (приближно 0,3 мкг/орев).
Друга храна што вклучува повеќе од 2 микрограми селен е: брокула, органски спанаќ, органски корен од ѓумбир, органски корен од куркума, органски лисја од рузмарин, органско оригано, морков, кафеав ориз, соја, кромид.
Овошје што содржи селен: бананата обезбедува околу 1,2 микрограми селен, чаша сецкан курдски манго обезбедува 1 микрограм селен. Авокадото додава мала количина селен и успева да обезбеди 0,1 микрограм по порција. Суровите капини содржат 0,6 микрограми на чаша, додека истиот дел од свежите боровинки има 0,1 микрограми. Портокалите исто така нудат 0,7 микрограми селен, грејпфрут, лимон, киви.